Sõna "mousse" tähendab prantsuse keelest tõlgituna vahtu. Vahu valmistamiseks tuleb kõik tooted tükkideks lõigata, blenderisse panna ja esmalt ühtlaseks jahvatada ning seejärel vahuks peksta. Vahtu saab teha igast toidust. Puuvilja- ja marjavahud suhkruga on väga populaarsed. See on maitsev magustoit. Lihavaht võib olla suurepärane suupiste või pakutakse koos pearoana.
See on vajalik
-
- 700 g vasikaliha või tailiha;
- 3 munavalget;
- 3/4 tassi madala rasvasisaldusega koort
- 1/4 tassi šerrit
- 1 kamp värsket basiilikut
- maitse järgi soola ja pipart.
Juhised
Samm 1
Viige vasika- või tailiha sealihast kaks korda läbi. Liha tuleb viia homogeensesse massi, nii et see tuleb hoolikalt tükeldada. Loputage värsket basiilikut jooksva vee all, eraldage lehed varrest ja tükeldage need peeneks. Lisage saadud mass hakklihale koos vürtsidega.
2. samm
Klopi munavalged segistiga, kuni tekib tihe tihe vaht, seejärel lisa see pidevalt segades ükshaaval lihamassile, nii et sisu jääb homogeenseks. Lülitage köögikombain madalaimale kiirusele ja segage segades rõõsk koor ja šerri.
3. samm
Kuumuta ahi 180 kraadini. Viige lihasegu spetsiaalsesse küpsetusnõusse, olles selle eelnevalt õliga määrinud. Moussi peate küpsetama veevannis, nii et see osutuks õhuliseks ja ilma kõva kooreta. Asetage vorm vahuga sügavasse ahju, mis on täidetud veega umbes veerand mahust, ja asetage kogu struktuur kuuma ahju.
4. samm
Küpsetusaeg on umbes 45-50 minutit. Saate seda vahtu serveerida nii soojalt kui külmalt, valades sellele kastme. See roog sobib hästi iseseisva rooga või hautatud köögiviljade, küpsetatud kartulite, salatite, teraviljade lisandiks.
