Kapsas on üks populaarsemaid köögivilju maailmas. Selle kasulikud omadused on teada juba pikka aega. Kapsas on suur C-, B- ja P-vitamiini sisaldus, samuti inimesele vajalikud mikroelemendid: fosfor, kaltsium, kaalium. Isegi Vana-Kreekas kasutati seda imeköögivilja kopsude ja maksa haiguste ravimiseks ja ravimiseks. Kapsast on palju erinevaid: valge ja punane kapsas, kolarabi, lillkapsas, brokkoli ja Pekingi kapsas. Igaüks neist on omal moel maitsev.
Kapsa ümmargune tants
Selle retsepti järgi valmistatud hõrgutist võib pakkuda iseseisva roogana või keedetud või praetud liha lisandina. Tema jaoks peate võtma:
- 1 väike valge kapsa kahvliga;
- 1 pea kohrabit;
- lillkapsas ja brokoli 1: 2 vahekorras;
- 2 sibulapead;
- 1 porgand;
- 1 kaun magusat pipart;
- 1-2 tomatit või 1 spl. l. tomatipasta;
- taimeõli;
- tilli ja peterselli rohelised;
- sool.
Pese lillkapsas ja brokkoli põhjalikult ning võta õisikuteks. Seejärel keeda valmistatud kapsast eraldi soolaga maitsestatud vees (lillkapsas 3 minutit pärast keetmist ja brokoli 5 minutit).
Pese kaljarohi, koori, lõika ribadeks ja prae päevalilleõlis. Lisage kergelt soola, segage ja asetage keraamilistesse portsjonitesse.
Eemaldage valgest kapsast mustaks muutunud ja närbunud lehed ning haki kahvlid peeneks. Seejärel pange kapsas koos kapsliga potti. Ärge segage kihte, vaid lihtsalt tasandage neid.
Pange sibul peeneks hakitud ja praetud järgmisesse kihti läbipaistvaks. Siis - lillkapsa kiht. Järgmine - hakitud ribadeks ja praetud porganditeks. Siis - pool praetud brokkoli normist, mille peale pane ribadeks hakitud sibul ja paprika, hakitud hakitud tomatite või tomatipastaga. Aseta ülejäänud brokkoli viimasesse kihti.
Sulgege potid kaantega ja asetage 20–30 minutiks eelsoojendatud ahju, et hautada temperatuuril 160–180 ° C. Puista kapsa vaagen peeneks hakitud ürtidega 2 minutit enne keetmise lõppu.
Punase kapsa retsept apelsinidega
Punase kapsa ja apelsinide soolase roa küpsetamiseks potis vajate järgmisi tooteid:
- 500 g punast kapsast;
- 1 spl. l. või;
- 1 sibulapea;
- mahl ja koor 2 apelsinist;
- 1 spl. l. granuleeritud suhkur;
- 2 spl. l. sidrunimahl;
- 1 spl. l. lauaäädikas;
- 1-2 spl. l. kanapuljong;
- jahvatatud must pipar;
- sool.
Sulata või pannil ning hauta selles kooritud ja lõigatud sibulad läbipaistvaks. Seejärel lisage hakitud punane kapsas, peeneks riivitud koor ja apelsinimahl. Maitsesta kõik granuleeritud suhkru, sidrunimahla, lauaäädikaga, lisa maitseks kanapuljongit, pipart ja soola. Sega kõik korralikult läbi ja pane keraamilisse potti. Kata see kaanega ja pane 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju 30–40 minutit pehmeks hauduma.
