Seened on paastu ajal asendamatu toit. Nendest valmistatakse palju toite, millest üks on püreesupp. Supp osutub väga rahuldavaks ja toitvaks, sobib mitte ainult paastuvatele inimestele, vaid ka figuuri järgivatele inimestele.
See on vajalik
- - šampinjonid - 0,3 kg;
- - keskmise suurusega sibul - 3 tk;
- - porgand - 1 tk;
- - kartul - 2 tk;
- - küüslauk - 1-2 nelki;
- - sool - maitse järgi;
- - jahvatatud pipar - 1/2 tl;
- - jahu - 3 spl. l;
- - pipraterad - 5 tk;
- - loorberilehed - 1-2 tk;
- - värsked ürdid;
- - päevalilleõli.
Juhised
Samm 1
Koori porgandid ja lõika viiludeks, koori sibul ja haki üks neist väikesteks kuubikuteks. Me panime köögiviljad kastrulisse ja täidame 2 liitrit külma vett. Lisa loorberilehed ja pipraterad ning keeda 25–30 minutit.
2. samm
Köögiviljapuljongi küpsemise ajal puhastage kartulid ja lõigake kuubikuteks. Vala need kastrulisse ja keeda veel veerand tundi.
3. samm
Peseme šampinjone, vajadusel eemaldame pimedad kohad ja lõigame õhukesteks viiludeks, hakkime ülejäänud sibulad peeneks. Kuumutage pannil päevalilleõli, levitage seened ja sibul, puista vürtsidega ja prae 5-6 minutit, aeg-ajalt segades.
4. samm
Prae jahu kuivas praepannis 5 minutit, see peaks saama kuldse tooni.
5. samm
Pange seened ja sibulad puljongiga kastrulisse ja valage pidevalt segades jahu, nii et ei moodustuks tükke. Keeda suppi veel 15-20 minutit.
6. samm
Koorige küüslauk ja laske see läbi küüslaugupressi või tükeldage see väga peeneks. Eemaldage supipott tulelt, valage küüslauk sinna. Supi püreestamiseks kasutage blenderit.
7. samm
Me sorteerime rohelised välja, loputame neid, laseme neil veidi kuivada ja hakkime neid väga peeneks. Vala valmis roog plaatidesse ja puista peale hakitud ürte.
