Kartulisupp tundub olevat ainult lihtne ja argine. Kuidas te seda valmistate, milliseid köögivilju või vürtse pikantsi jaoks lisate, võib supi maitse muutuda ja kahtlemata meeldib see kõigile kodus.
See on vajalik
-
- Kartul - 400g;
- sibul - 1 tk;
- porgand - 1 tk;
- taimeõli;
- tomatid - 1-2 tk;
- hapukoor ja värsked ürdid;
- sool ja vürtsid maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Nn taimetoidusupp valmistatakse ilma igasuguse lihata. See supp on väga kerge, sobib hästi neile, kes järgivad meditsiinilisi või muid dieete. Veel üks eelis on see, et selle valmistamine võtab veidi aega. Köögiviljakartulisupi jaoks kasutage puhast vett. Üldiselt on parem valmistada mis tahes suppi eelnevalt settinud või filtreeritud vees. Valage see kastrulisse ja keetke.
2. samm
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, haki porgandid peeneks. Nad lähevad nn praadimisele. Vala eelsoojendatud pannile veidi õli ja prae selles lühikest aega nii sibulat kui porgandit. Väärib märkimist, et erinevad koduperenaised kasutavad pruunistamiseks erinevaid rasvu - see võib olla nii taimne kui või, mõnikord isegi lihapuljongist eemaldatud rasv. Kuid kuna teete taimetoitlast kartulisuppi, kasutage tavalist taimeõli.
3. samm
Loputage kartulid põhjalikult, koorige need ja lõigake ribadeks. Vala kartulid keeva veega potti. Kui vesi uuesti keeb, eemaldage kartulitest moodustunud tärkliserikas vaht ettevaatlikult ja pange praad supi sisse. See muutub kohe meeldivaks kuldseks värviks. Maitsesta kartulisupp maitseks soolaga.
4. samm
Peske ja tükeldage tomatid. Nendelt naha eemaldamiseks on vaja tomatit keeva veega maha põletada. Kui supi kartulid on pooleldi valmis, lisage tomat puljongile.
5. samm
Lisa vürtsid veidi enne supi valmimist. Kartulisupi jaoks sobivad üsna hästi mõned mustad pipraterad ja paar loorberilehte.
6. samm
Vähendage kuumust madalaks ja keetke suppi suletud kaanega, kuni see on pehme, st kuni kartul on pehme.
7. samm
Serveerimisel võid kartulisupi sisse panna lusikatäie hapukoort ja segada. Supp omandab heledama tooni ja peene maitse. Plaadile võib puista värskeid ürte.
