Paljud inimesed otsustavad osta valmis, juba soolatud seapeki kauplustest või turult. Kuid mõnikord tundub see sobivam variant, mis tähendab peekoni kodus valmistatud soolamist oma kätega. Seapeki soolamine pole keeruline - isegi kogenematu kokk, kes pole kunagi tooreid tooteid soolanud, saab selle ülesandega hakkama.
Juhised
Seapeki soolamiseks on mitmeid populaarseid retsepte. Lihtsaim soolamise meetod on kuiv: nahk kooritakse rasvakihilt maha, rasv lõigatakse kuubikuteks (kuubikute ligikaudne suurus on 5 * 5 sentimeetrit) ja mahub emailnõusse. Lisatakse soola, soovi korral küüslauku. Soolatud peekonit hoitakse päeva või kaks toatemperatuuril (sel ajal laseb see mahla välja) ja seejärel veel kümmekond päeva külmkapis. Valmis peekonit on parem säilitada sügavkülmas.
