Kissel on tuntud juba pikka aega. See on väga toitev, kõrge kalorsusega ja tervislik jook kõhule. See sisaldab palju vitamiine ja mineraale. Saate seda küpsetada erinevatest puuviljadest ja marjadest. Eriti maitsev on kombineeritud želee. Selles retseptis kirjeldatakse omatehtud õuna-jõhvikamoosi valmistamise meetodit.
See on vajalik
-
- 5 keskmist õuna;
- 150 g jõhvikaid;
- 150 g suhkrut;
- 50 g tärklist;
- 3,5 liitrit vett.
Juhised
Samm 1
Loputage õunad hästi. Lõigake need väikesteks viiludeks, eemaldage südamik seemnetega, eemaldage nahk. Vala kuuma veega (3 L) ja küpseta 15-20 minutit. Hõõru keedetud õunu läbi sõela väikesesse anumasse. Kurna puljong läbi peene võrgusilma sõela.
2. samm
Sorteerige jõhvikad ja loputage hästi. Laske vett täielikult tühjendada või kuivatage marjad rätikuga. Pigistage jõhvikate mahl oksüdeerimata anumasse, sulgege kaas ja hoidke külmkapis. Keeda marjavilja väheses kuumas vees (250 ml) 5-10 minutit. Kurna puljong läbi peene sõela. Marjaekstrakte pole enam vaja.
3. samm
Ühendage õuna ja jõhvika keetmine. Lisage neile segades granuleeritud suhkur, kuumutage keemiseni. Eemaldage saadud vaht puljongi pinnalt.
4. samm
Valage kartulitärklis anumasse, lahjendage külma joogiveega, segades suspensiooni täieliku lahustumiseni. Vältige kokkukleepumist. Kalla pidevalt ühtlaselt segades lahustunud tärklis kuuma puljongisse. Pärast seda viige želee keemiseni ja lisage riivitud õunad. Kui tarretis uuesti keeb, vala sinna pressitud ja jahutatud jõhvikamahl. Eemaldage želee tulelt.
