Tänapäeval on kümmekond yoshta sorti - mustsõstra ja karusmarja hübriid -, mis on suvilates ja tagahoovides edukalt juurdunud. Yoshta on maitsev värske ning hübriidist saab valmistada ka erinevaid moose, kompotte, želeesid.
See on vajalik
- - yoshta - 300 - 400 g
- - suhkur - 500 - 600 g
- - vesi - 300 ml
Juhised
Samm 1
Määratud koostisosade arvust saadakse 250 - 300 ml tarretist. Marju ei ole vaja vartelt eemaldada, sest keetmise lõpuks on siirup kurnatud.
Pange yoshta kurnale, seejärel loputage voolava veega, eemaldades vead ja teod, mis meeldivad marjakobaradesse peita.
2. samm
Viige puuvili emailkaussi ja puderige kartulitõukuriga. Protsessi optimeerimiseks ja ka ära visatavate jäätmete hulga vähendamiseks võite kasutada lihaveskit.
3. samm
Järgmisena katke ettevalmistatud marjad suhkruga, segage või mitte ja jätke umbes 1 tund. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist valage mis tahes temperatuuriga vesi ettevalmistatud yoshta kaussi ja pange kauss tasasele tulele.
4. samm
Küpseta aeg-ajalt segades, kui meenub, 1–1,5 tundi. Kurna siirup, eraldades puuviljad. Hauta veel umbes 30 kuni 40 minutit, kuni tilk külmale taldrikule lakkab. Sellisel juhul peate veenduma, et siirup ei muuda värvi, jäädes samal ajal ilusaks mustika-punaseks tooniks. Kui värv hakkab pruuniks muutuma, siis on želee juba seeditud. Kuigi see ei mõjuta maitset, rikub see lõpptoote välimust.
5. samm
Valage kuum želee purki ja sulgege metallist kaanega.
Yoshta tarretist võib pakkuda koos teega, kasutada täidisena nii magusate saiakeste kui ka koogikihi jaoks.
Hoidke yoshta želeed sahvris või külmkapis.
