Viimasel ajal on vähesed inimesed kuulnud, et on olemas selline tee nagu pu-erh tee. See ilmus Venemaa territooriumil alles paar aastat tagasi. Kuni 90ndate alguseni polnud selle tee kohta peaaegu midagi teada väljaspool Hiinat ja alles kakskümmend aastat tagasi hakati seda järk-järgult eksportima teistesse riikidesse.
Juhised
Samm 1
Puerhi kasvatatakse ainult Hiina lõunaosas Yunnani provintsis. Selle mägise piirkonna eripära on kõrge õhuniiskus ja soe kliima. Tihedates metsades leidub sageli metsikuid teepuid, mille lehtedest tehakse pu-erh teed. Mida vanem puu, seda mahlasemad on selle lehed ning seda aromaatsem ja kvaliteetsem tee. Ja selliseid puid on Yunnani provintsis palju. Pu-erhil on spetsiaalne tootmistehnoloogia - koristatud lehed töödeldakse ja seejärel viiakse läbi käärimisprotsessi - vananemine. Pärast seda rullitakse kuivatatud lehed ja seejärel surutakse. Pu-erh on müügil pressitud lameda koogi, ruudu, tellise kujul.
2. samm
Pu-erh on ainulaadne selle poolest, et selle kvaliteet paraneb vanusega. Mida vanem on tee, seda meeldivamaks ja pehmemaks maitse muutub. Sõltuvalt tootmismeetodist eristatakse pu-erhi kolme tüüpi - noor sheng pu-erh, vananenud sheng pu-erh ja shu pu-erh.
3. samm
Kuidas pu-erh teed keeta? Valmistamismeetod on üsna lihtne - see, nagu ka teised teed, valatakse teekannus keeva veega. Pu-erh valmistatakse järgmiselt.
Enne tee valmistamise alustamist peate selle loputama. Tükk purustatakse pressitud koogilt ja pestakse eelnevalt kuuma veega. Selleks pange see veekeetjasse ja valage 10 sekundit keeva veega. Nii vabanete tolmust ja leotate teed veega. See vesi tuleb tühjendada ja alles pärast seda keedetakse pu-erh.
4. samm
Õlle valmistamiseks piisab umbes kolmest minutist, kuid siiski on see maitse küsimus ja seetõttu peavad kõik määrama, kui raske on pu-erhi valmistada. Kui tee on väga tugev, peate hiljem keetmise aega vähendama, kui see on nõrk, siis vastupidi, pikendage seda. Pu-erhi aurutamine üle kolme minuti on ebasoovitav - see infundeerib ja maitse muutub kibedaks.
5. samm
3. Pärast keetmist ärge visake teed ära, vaid valage see uuesti veega üle. Pu-erhi teed saate pruulida kuni neli korda ja kasutada umbes neli grammi teed 100 milliliitri vee kohta.
6. samm
Pu-erhi õigeks pruulimiseks on vaja kinni pidada veetemperatuurist, sest see on iga pu-erhi tüübi puhul erinev. Noorte sheng pu-erhide jaoks piisab 80 kraadist, vananenud sheng pu-erh - 85-100 ja shu pu-erh tuleks valada ainult keeva veega. Soovi korral võib teele lisada piima või mett.
7. samm
Kui pu-erh on õigesti valmistatud, siis see elavdab, avaldab positiivset mõju seedesüsteemile, stabiliseerib ainevahetust ja viib organismist välja kahjulikke aineid ja toksiine.
