Traditsiooniline hodgepodge'i retsept sisaldab mitut tüüpi lihatooteid, kuid piiratud rahaliste vahenditega saate valmistada supi ökonoomsema versiooni. Solyanka vorstiga osutub mitte vähem maitsvaks kui liha, selle valmistamine pole eriti keeruline.
See on vajalik
-
- Liha puljongi valmistamiseks;
- kartulid;
- porgand;
- sibul;
- keedetud vorst;
- suitsuvorst;
- vorstid;
- tomatipasta;
- sool
- pipar
- rohelised.
Juhised
Samm 1
Valmista lihapuljong, kuna puljongit on isegi kõige kvaliteetsemast vorstist üsna keeruline saada. Lihapõhjana võite kasutada veise rinnatükki, ribisid või kana jalgu. Puljongi keedetakse tund aega, küpsetusprotsessi ajal peate sellele lisama mõned mustad pipraterad ja loorberilehed.
2. samm
Supi aluse ettevalmistamise ajal lõigake porgand ja sibul tükkideks ja praadige neid taimeõlis.
3. samm
Koorige kartulid, peske ja lõigake kuubikuteks.
4. samm
Eemaldage liha puljongist ja pange kartulid potti keema. Eemaldage lihalt kondid, lõigake tükkideks ja pange uuesti puljongisse.
5. samm
10 minutit enne kartuli valmimist pange kastrulisse porgand, sibul ja supilusikatäis tomatipastat, lisage sinna ka ilma oliivideta oliivid. Kui panete tomatipasta varem, võtab kartuli küpsemine kauem aega. Võite kasutada ka seemnetega oliive, nagu toitlustusettevõtetes mõnikord harjutatakse, kuid neist supi degusteerimise käigus lahti saada pole eriti mugav.
6. samm
Lõika suitsutatud ja keedetud vorstid võrdse suurusega tükkideks, 100 grammi kõiki kolme tüüpi tooteid.
7. samm
Pange hakitud till ja petersell kastrulisse vahetult enne tule kustutamist.
