Solyanka saavutas slaavi laual aukoha. Selle ettevalmistamine ei võta kaua aega, kuid tulemus hämmastab kõige keerukamaid gurmaane. Perenaine reguleerib tassi küllastust sõltuvalt erinevat tüüpi liha kogusest.
See on vajalik
- - veise rinnatükk - 700 g
- - vorstid - 100 g
- - suitsukana - 200 g
- - vorst - 200 g
- - sibul - 150 g
- - marineeritud kurgid - 150 g
- - soolatud seened - 100 g
- - porgand - 200 g
- - tomatipasta - 30 g
- - hapukoor - maitse järgi
- - Vürtsid - jahvatatud must pipar, loorberilehed, sool
- - Rohelised - till, petersell, kapparid
- - Kaunistus - oliivid, sidrun
Juhised
Samm 1
Veiseliha rinna on vaja keeta, lisades puljongile üks sibul ja üks porgand, jahvatatud must pipar ja loorberileht. Kui puljong on keedetud, eemaldage sellest porgand ja sibul.
2. samm
Eraldage liha luudest, lõigake ribadeks ja visake hakitud liha keevasse puljongisse.
3. samm
Liha küpsetamise ajal lõigake marineeritud kurgid ribadeks ja saatke need puljongisse.
4. samm
Lõika vorstid, kana ja vorst ribadeks, prae kuumal pannil kaks minutit ja pane puljongisse.
5. samm
Prae sibulad ja porgandid kuldpruuniks, lisage tomatipasta, pange see kõik suppi kastrulisse.
6. samm
Lõigake kurgid ribadeks, seejärel saatke need puljongisse. Maitsesta pipra, soola ja kapparitega.
7. samm
Valmis roogile lisage hapukoort, võite seda kaunistada ka sidruniviilude, oliivide, ürtidega.
