Metsaseentega kapsahoor on lahja roog, kuid väga rahul. Metsaseened annavad roogale ainulaadse maitse ja lõhna ning kõigi koostisosade kombinatsioon rikastab keha peaaegu kõigi vitamiinide ja mikroelementidega.
See on vajalik
- Toiduvalmistamiseks vajate:
- - metsaseened - 0,5 kg;
- - kapsas - 500-600 g;
- - sibul - 1 tk;
- - porgand - 1 tk;
- - tomatipasta - 1 spl. l.
- - sool, pipar, lemmikvürtsid - maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Küpsetamist alustame kapsa hakkimisega, muide, parem on mitte võtta väga kõvasid sorte, muidu peate hautama pikka aega. Niisiis hakkime kapsa, jättes kännu ja veenid tähelepanuta. Pange tükeldatud köögivili kaussi ja puderige seda hästi meie kätega, kuni kapsas annab mahla ja muutub pehmeks. Seejärel pange kapsas kastrulisse või kastrulisse, lisage veidi vett ja paar supilusikatäit päevalilleõli, süüdake aeglane tuli ja keetke umbes 6 minutit.
2. samm
Kapsa hautamise ajal koorige sibul ja porgand. Hõõru porgandeid jämeda riiviga ja vala kuumutatud päevalilleõliga pannile, prae madalal kuumusel. Me lõikasime meelevaldse sibula kuubikuteks või poolrõngasteks, lisame pannile porgandisse ja praadime koos 3-5 minutit. Valage praetud köögiviljad kastrulisse kapsale, jätkake nende hautamist koos.
3. samm
Nüüd oli seente kord. Peseme neid, vajadusel jahvatame ja praeme päevalilleõlis pooleks küpsetamiseks. Vala ülejäänud koostisosadega kastrulisse, sega, lisa sool, maitseained ja tomatipasta ning hauta veel veerand tundi. Hodgepodge'i põlemise vältimiseks võite lisada veidi rohkem vett.
Metsaseentega kapsahodgepodge'i pakutakse iseseisva roogana, kuid võite seda täiendada kotlettide või vorstiga. Seda saab serveerida kohe pärast valmistamist.
4. samm
Seeni võib võtta värskelt või külmutatult, viimased tuleb kõigepealt sulatada. Kui metsaseentest ei keelduta, võite need asendada šampinjonidega, kuid roog osutub pehmemaks.
