Sidrunid on lõhnavad ja mahlased puuviljad, millest saab teha originaalset pirukat. Mitte liiga magus, kergesti valmistatav ja uskumatult tervislik. Selline imeline maius sobib nii piduliku kui ka tavalise laua jaoks.
See on vajalik
-
- Katse jaoks:
- jahu - 1 kg,
- pärm - 1 kotike,
- suhkur - 150 g,
- sool - 1 tl (slaid puudub),
- piim - 2 spl,
- margariin - 50 g,
- muna - 1 tk.
- Täitmiseks:
- sidrunid - 2 tk,
- suhkur - 150-200 g,
- tärklis - 1 spl. lusikas (slaidiga).
- Katmiseks:
- üks munakollane.
Juhised
Samm 1
Valmistage sitke tainas. Selleks valage pärm klaasi, lisage teelusikatäis suhkrut, katke leige (kuid mitte kuuma) veega, segage ja laske kümme minutit seista. Kui see pärm hakkab käärima ja segu moodustab paksu vahu, lisage soola ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Püreesta suhkur ja muna. Ühendage kõik taigna jaoks vajalikud koostisosad ja sõtke, kuni tainas on pehme ja sile. Seejärel pange tainas käärima sooja kohta.
2. samm
Kui tainas kerkib (umbes poolteist tundi), sõtku see korralikult läbi. Pange see tagasi sooja ja laske sellel tõusta. Seejärel sõtku uuesti.
3. samm
Andke tainale kukli kuju ja keerake see umbes 1 cm paksuseks kihiks, kiht peaks olema ümmargune. Enne küpsetamist võite veidi tainast kaunistamiseks jätta.
4. samm
Viisteist minutit enne kooki küpsetamist pange ahi eelsoojendama (200 kraadi).
5. samm
Riivi sidrunid peenele riivile. Enne riivimist eemaldage sidrunilt seemned (vastasel juhul jääb kook mõru).
6. samm
Seejärel puder sidrunid suhkruga, lisage tärklis ja segage segu hoolikalt
7. samm
Määri saadud täidis ühtlaselt tainale, jättes servast 3 cm kaugusele.
8. samm
Murra servad ilma täidiseta kokku nii, et need kataksid täidise pealt. Tordi servad võite kahvliga vajutada, siis saate mingi mustri.
9. samm
Nüüd eraldage valge munakollasest (purustage muna, nii et saate kaks identset koore poolt ja valage muna ühest teise). Rulli taignatükist väike ristkülik (taina paksus ei tohiks olla üle 5 mm) ja tee külgedele väikesed lõiked. Aseta koogi peale armas lehekaunistus. Määri munakollane sidrunipirukale ja pane eelsoojendatud ahju.
10. samm
Küpseta kooki 200 kraadi juures kuldpruuniks.
Head isu!
