Sidrunitortide mitmekesisus on hämmastav. Need on tavalised sidrunhein ja sidrunipirukad igat tüüpi tainast koos erinevate täidistega. Kuid kõigil neil on ainulaadne ere sidruni aroom ja maitse.
See on vajalik
-
- Lihtsa sidrunipiruka jaoks:
- - 3 muna;
- - 0,5 tassi suhkrut tainas ja umbes 1 tass siirupit;
- - 1 klaas jahu;
- - 1,5 tl küpsetuspulbrit;
- - 0,5 tl kurkumit;
- - 4 sidrunit;
- - 1 tl sidrunikoort.
- Õrna sidrunitäidisega muretort:
- - 1 klaas jahu;
- - 0,5 tassi suhkrupulbrit;
- - 1 tass suhkrut;
- - 150 g võid;
- - 2 spl. lusikad kakaopulbrit;
- - 3-4 muna;
- - 1 klaas koort;
- - 1 sidrun ja 1 laim;
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Lihtne sidrunipirukas Klopi munad kurkumiga (kollase taina jaoks) ja 1/2 tassi suhkruga kohevaks. Vala juurde sõelutud jahu, mis on segatud küpsetuspulbriga. Eemaldage sidrunilt koore pealmine värviline kiht. Riivi koor peene riiviga. Lisage taignale koor ja segage hästi.
2. samm
Vala valmis tainas võiga määritud ahjuvormi ja küpseta 170–180 kraadi C-ni eelsoojendatud ahjus umbes 40–50 minutit. Kui kook on küpsenud, eemaldage see ahjust ja jahutage pannil.
3. samm
Valmistage sidrunisiirup. Soojendage sidruneid veidi - keetke neid paar minutit keevas vees või asetage pooleks lõigatud sidrunid 2 - 3 minutiks mikrolaineahju. Soojad sidrunid on mahlast lihtsam välja pigistada. Pigista sidrunitest umbes klaas mahla. Valage mahlasse klaas suhkrut ja segage lahustumiseni. Soovi korral lisage siirupile veidi leiget vett.
4. samm
Eemaldage jahtunud kook pannilt ja keerake see tagurpidi. Torka kogu koogile väikesed augud hambatikuga. Valage sidrunisiirup koorele ühtlaselt. Jätke kook mõneks tunniks mõjuma, et see hästi liguneks.
5. samm
Õrna sidrunitäidisega muretisekook Sega tainaks sõelutud jahu, kakao, tuhksuhkur ja näpuotsatäis soola. Jahutage või ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Hõõruge võid ja jahu põhjalikult, kuni moodustuvad peened õlipuru.
6. samm
Lisage 2 spl järk-järgult. supilusikatäit jäävett. Sõtku tainast seni, kuni see kausi käte ja külgede külge kinni jääb. Seejärel moodustage tainast pall, keerake see kilesse ja laske pool tundi külmas kohas.
7. samm
Puista lauale jahu ja rulli tainas 2 cm laiuseks lamedaks koogiks. Asetage koor siledate külgedega ja eemaldatava põhjaga määritud nõusse. Eemaldage liigne tainas. Kata koor küpsetuspaberiga ja täida korvide moodustamiseks raskustega (nt riis, oad, herned). Pange koogipõhi 15 minutiks 200 kraadini kuumutatud ahju.
8. samm
Valmista täidis. Selleks klopi munad põhjalikult suhkruga lahti. Eemaldage sidrunilt ja laimilt koor ja riivige see peeneks. Mahl puuviljad. Vala muna-suhkrumassi raske raske koor, sidrun ja laimimahl, lisa koor. Segage segu ühtlaseks massiks.
9. samm
Eemaldage koogi pinnalt kaal ja paber. Aseta täidis piruka peale ja silu see. Alandage temperatuuri 170 kraadini ja küpsetage kooki veel 30 - 40 minutit, kuni see on pehme. Seejärel jahutage sidrunipirukas toatemperatuurini, eemaldage hoolikalt vormist ja lõigake portsjoniteks.
