Aroonia ehk aroonia on 18. sajandil Põhja-Ameerikast Euroopasse toodud marja. Seda hakati Venemaal istutama kõigepealt dekoratiivsetel eesmärkidel ja juba 20. sajandil levis aroonia puu- ja ravimtaimena. Selle kõrge põõsa läikivad mustad puuviljad, mahlase ja hapuka maitsega, sisaldavad vitamiine; neid saab talveks kuivatada ja külmutada, valmistada kompotte, konserve, moose, samal ajal kui nende meditsiinilised omadused säilivad.
Aroonia kasulikud omadused ja nende kasutamine
Lisaks sellele, et aroonial on peen ja ebatavaline maitse, on sellel ka meditsiinilisi omadusi. See sisaldab suures koguses vitamiine, mineraale ja muid kasulikke aineid.
Värske aroonia kasutamine mahla, kompoti ja muude omatehtud preparaatide kujul on kasulik suhkurtõve, liigse kolesterooli, hüpertensiooni korral. Aroonial on terapeutiline toime aneemia, madala immuunsuse, mõnede vaskulaarsete haiguste korral, millega kaasneb veresoonte suurenenud läbilaskvus ja haprus.
Aroonia vaieldamatu eelise korral ei ole soovitatav seda kasutada puhtal kujul ja sellest valmistatud tooteid hüpotoonilistele patsientidele ning mao- ja (või) kaksteistsõrmiksoole haavandite, samuti kõrge happesusega gastriidi käes kannatavatele inimestele.
See taim on tagasihoidlik, talvel hästi vastu pidav, vastupidav erinevatele kahjuritele ja kasvab hästi igal pinnasel, nii et neile meeldib seda aedadesse istutada. Aroonia koristatakse sügisel, hoides külmadeni, siis on see eriti maitsev.
Talveks on hea koristada kuivatatud või kuivatatud arooniapuuvilju. Saate neid kuivatada, lihtsalt puistates kihina või ahjus temperatuuril mitte üle 60 ° C.
Kui viljad on korralikult kuivanud, muutub nende värv kirsipunaseks. Kui marjad on omandanud pruuni või punakaspruuni värvi, tähendab see, et P-vitamiin on lagunenud ja puuviljadel pole meditsiinilist toimet.
Arooniast võib teha mahla koos pulbiga või ilma, keetes seda temperatuuril 60 ° C umbes 20 minutit, kuni marjad pehmenevad. Siis tuleb marjad purustada ja kui viljaliha pole vaja, pigista paks läbi marli. Keedetud kujul lisage 1 kg marjadele 100 g vett. Magusa mahla jaoks kaetakse kõigepealt marjad suhkruga kiirusega 1,5 kg suhkrut 1 kg puuvilja kohta ja seejärel tehakse sama. Loomulikult puhastatakse enne mis tahes protseduuri marjad okstest, sorteeritakse ja pestakse. Taime vitamiinide ja ravimite omaduste säilitamiseks on vaja kinni pidada kindlaksmääratud temperatuurist.
Aroonia moos
Aroonia moos osutub uskumatult maitsvaks ja peaaegu kõik vitamiinid on ka säilinud. Moosi valmistamiseks on palju erinevaid lemmikviise. Kuna puuvilja maitse on hapukas, keedetakse seda sageli ploomide, õuntega, on olemas retsept, kus vee asemel siirupiks kasutatakse õunamahla. Reeglina keedetakse kõiki marju lühikest aega, et need ei kortsuks, säilitaksid maitse ja kasulikud omadused.
Koostis:
- 1 kg musta aroonia marju;
- 1,3 kg suhkrut;
- 1 klaas vett.
Sorteerige ja peske marjad, seejärel blanšeerige 7 minutit siirupi jaoks vajalikus koguses vett. Eemaldage marjad veest teise kaussi, valmistage siirup selles vees. Niipea kui siirup keeb, pange sinna marjad ja keetke pärast keetmist tasasel tulel 10-15 minutit.
Lase jahtuda, jäta paariks tunniks seisma. Seejärel lase veel 15 minutit keeda. Moos on valmis. Nüüd jääb see hästi steriliseeritud purkides kuumalt lagundada ja keerata.
