Kui teie külmkapis on piim seisma jäänud ja hapukas, ärge heitke meelt, võite sellest valmistada südamlikku kodujuustu, mis on organismile väga kasulik, sisaldab palju kaltsiumi. Ja kui kohupiim on hapukas, siis valmistage suussulavad syrnikid.
See on vajalik
- Kohupiima valmistamine hapupiimast:
- - hapupiim 2, 5 l;
- - 2 potti (üks 3 liitri jaoks, teine veidi väiksem);
- - marliga kaetud kurn.
- Kohupiimakookide valmistamine hapust kodujuustust:
- - hapukas kodujuust 530 g;
- - kanamunad 2 kollast;
- - granuleeritud suhkur 5, 5 supilusikatäit;
- - 170 g jahu;
- - 0,5 tl sool.
- - natuke vanilliini ja taimeõli.
Juhised
Samm 1
Kodujuust veevannis
Vala piim väikesesse kastrulisse. Valage väike kogus vett teise suurde. Seejärel pange sellesse piimapott. Pange see kõik tasasele tulele, soojendage seda. Kui pottide seinte vahel vesi keeb, vaadake: piim peaks kerima, eralduma kodujuustuhelvesteks ja vadakuks. Veenduge, et kalgendatud piim ei keeks, muidu võib see kuivana välja tulla. Kui näete, et selge vadak on eraldunud, võtke kohe väike kastrul välja ja pange see kõrvale.
2. samm
Seejärel pange sinna väike kraanikauss, pange sinna marliga kaetud kurn, valage ettevaatlikult väikese kastruli sisu. Pange kurn, kogu liigne vedelik peaks õrnalt välja voolama ja kohupiim peaks olema kuiv. Saite umbes 450 g kodujuustu. Viige saadud kodujuust eraldi taldrikule, nüüd on see söömiseks valmis. Sellele saate lisada mis tahes puuvilja tükke.
3. samm
Hapupiima kodujuust aeglases pliidis
Valage hapupiim aeglasesse pliiti. Valige režiim "Küte". Jätke selline piim umbes 50 minutiks. Järgmisena valige kohupiim ja asetage see kurnil marli peale. Seejärel seotage marli otsad sõlmega ja riputage 2 tundi, saate tiheda kohupiimapalli. Seejärel lõigake see ettevaatlikult osadeks.
4. samm
Hapupiima kodujuust mikrolaineahjus
See on kiireim viis. Võtke 2,5 liitrit hapupiima, valage see mikrolaineahjus kasutatavasse nõusse. Seejärel määrake režiim 20 minutiks. Lase valmis kodujuustul ja vadakul veidi jahtuda ning eralda kurnaga.
5. samm
Kui teil on vananenud kodujuust ja hapukas, siis võite sellest valmistada kõigi lemmik syrniki. Püreesta kohupiim hästi ja aseta kaussi. Lisage munakollased, vanill, granuleeritud suhkur ja sool. Segage kõik hoolikalt ja valage 150 g jahu, viige tainas ühtlaseks. Puista ülejäänud jahu lauale. Seejärel võta supilusikaga portsjonid valmis kohupiimamassist ja rulli jahus. Vormi juustukook õrnalt.
6. samm
Saadud syrniki saatke eelsoojendatud praepannile. Määrige pann eelnevalt õliga. Prae kõike tasasel tulel, ärge unustage ümber pöörata. Seejärel asetage suupistev ja aromaatne syrniki taldrikule, enne serveerimist valage need värske hapukoore või oma lemmik aromaatse moosiga.
