Kodujuust on kaasaegsele inimesele peaaegu asendamatu toode. See on toitev, sisaldab kasulikke, kergesti seeditavaid valke, kaltsiumi, fosforit ja muid keha tervislikuks eluks vajalikke aineid. Kasutage kodujuustu omatehtud glasuuritud juustude, südamliku pitakoogi või ajutise tiramisu valmistamiseks.
Kodused glasuuritud kohukesed
Koostis:
- 300 g kodujuustu 5% rasvasisaldusega;
- 100 g suhkrut;
- 1/3 tl vanilliin;
- 1 tahvel tumedat või piimašokolaadi;
- taimeõli.
Püreesta kodujuust vanilli ja suhkruga hoolikalt. Sulata šokolaad mis tahes viisil, näiteks veevanni või mikrolaineahjus. Võtke koogivorm, katke 2/3 šokolaadimassist heldelt küpsetuspintsliga ja tarduge tahenemiseni. Täida need kohupiimapastaga, kata ülejäänud šokolaadiga, mida tuleb uuesti kuumutada, ja hoia külmkapis.
Lavaši kohupiimakook
Koostis:
- 3 armeenia lavaši lehte;
- 500 g kodujuustu;
- 100 g kõva juustu;
- 50 g tilli;
- 2 küüslauguküünt;
- 200 ml piima;
- 250 g hapukoort;
- 50 g võid;
- 2 kana muna;
- 1/3 tl jahvatatud must pipar;
- sool.
Lõika pita leiva lehed ristkülikuteks, mis sobivad teie küpsetuspanniga. Koorige küüslauguküüned ja purustage need spetsiaalses ajakirjanduses, tükeldage ürdid peeneks. Püreesta kodujuust kahvliga, sega hästi küüslaugu, tilli, 3 spl. hapukoor ja sool maitse järgi. Sega piim ülejäänud hapukoorega, lisa ükshaaval munad, pipar kõik ja sool.
Vooderda küpsetusplaat pärgamendiga ja pintselda sulavõiga. Koguge kihtkook järgmise skeemi järgi: kasta pita leiva leht hapukoore-muna segusse, hoidke seda 5-10 sekundit ja asetage kaussi, seejärel katke ühtlaselt osa täidisega. Jätkake, kuni kohupiim saab otsa, lisage seejärel viimane koor ja piserdage rikkalikult riivjuustuga. Tehke pirukas
10–15 minutit 180 ° C juures kuldpruuniks. Jahutage seda veidi ja lõigake portsjoniteks.
Kohupiimamagustoit "Tiramisu"
Koostis:
- 500 g pehmet kodujuustu;
- 100 g küpsiseküpsiseid;
- 50 g hapukoort;
- 50 g looduslikku jogurtit;
- 150 g suhkrut;
- 5 kana muna;
- 1/4 tl mandli ekstrakt;
- 250 ml keedetud või lahustunud kohvi;
- 50 ml brändit;
- 2 spl. mõru kakaopulber.
Kombineerige kodujuust hapukoore ja jogurtiga. Eraldage munakollased valgetest, peksake esimene suhkruga ja lisage kohupiimamassile, hõõruge teist, kuni need on vahustatud, ja segage ka magustoidu põhja. Vala konjak ja mandli ekstrakt kohvi sisse. Leota selles vedelikus küpsiseid. Pange pool neist ümmarguse klaasnõu põhjale, ülevalt määrige 1/2 magusast kohupiimast. Korrake viimast sammu. Pingutage nõusid toidukilega ja pange külmkapis vähemalt 2 tundi, eelistatult üleöö. Võtke magustoit välja ja piserdage seda läbi peene sõela kakaopulbriga.
