Kui piim on hapu, ärge valage seda välja. Sellest saate valmistada palju maitsvaid roogasid: kodujuust, pannkoogid ja pannkoogid, pirukad, pirukad ja pelmeenid, samuti köögivilja suupisted ja supid.
Tarator supi retsept
See Bulgaaria köögi roog on külm supp, mis on populaarne ka Makedoonias. Seda serveeritakse reeglina enne teisi kursusi või nendega samal ajal. Taraatorisupi peamised koostisosad on hapupiim, kurk, kreeka pähklid ja küüslauk. Selle roa valmistamiseks vajate:
- ½ klaasi hapupiima;
- ½ klaasi vett;
- 1-2 värsket kurki;
- 1 spl. l. pähklituumad;
- 1 küüslauguküünt;
- ½ muna;
- 1 tl. rohelus;
- 1 spl. l. taimeõli;
- sool.
Kombineeri hapupiim veega ja vahusta korralikult. Koori kurgid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Koorige küüslauguküüs, laske läbi pressi ja hõõruge soolaga. Haki pool kõvaks keedetud munast noaga. Naelake pähklituumad uhmrisse. Seejärel valage hakitud kurgid hapupiima ja vee vahustatud seguga, lisage küüslauk, hakitud soola, hakitud muna, maitsestage supp taimeõliga, piserdage hakitud ürtide ja purustatud kreeka pähklitega. Taraatorisuppi serveeritakse külmalt lauale.
Suvikõrvitsa suupistete retsept
Hapupiimakastmega vürtsika vürtsika suvikõrvitsa suupiste valmistamiseks peate võtma:
- 750 g suvikõrvitsat;
- 500 ml hapupiima;
- 5 küüslauguküünt;
- tillirohelised;
- punane magus jahvatatud pipar;
- või.
Koori suvikõrvits ja lõika umbes tolli paksusteks viiludeks. Seejärel kasta soolaga maitsestatud keevasse vette, lisa mõned oksad tilli ja keeda pehmeks. Kasutage suvikõrvitsaringide püüdmiseks piluga lusikat, asetage need paberrätikule ja kuivatage. Seejärel pange tassi. Koorige küüslauguküüned, laske läbi pressi, pange hapupiim ja segage hästi. Vala keedetud kaste suvikõrvitsale. Sulata või väikeses kastrulis (soovi korral võid selle asendada taimeõliga), lisa sellele punane paprika, sega ja maitsesta enne serveerimist suvikõrvits selle seguga.
Kookide retsept
Hapupiima on kõige populaarsem viis küpsetamine. Hapupiimaga koogikese valmistamiseks vajate:
- 3 klaasi hapupiima;
- 2 klaasi suhkrut;
- 1 klaas manna;
- 3 klaasi jahu;
- 4 muna;
- ½ tl sooda;
- puuviljad, marjad või pähklid.
Sega sügavas kausis kuivained: jahu, sooda ja granuleeritud suhkur. Kalla manna hapupiimaga ja pange 15-20 minutiks paisuma. Seejärel ühendage kõik komponendid. Kalla paisunud manna jahusegusse, lisa puuviljad, marjad või pähklid omal valikul. See võib olla kirjatud kirsid ja rosinad, kuivatatud aprikoosid, konserveeritud ananassitükid, mustad ja punased sõstrad, ploomid, õunad, hakitud pähklituumad jne. Aja munad ettevalmistatud massi ja segage kõik hoolikalt läbi. Peaksite saama paksu hapukoore konsistentsiga taina. Valage see silikoon- või kuumuskindlasse vormi ja asetage see 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Tordi küpsetusaeg on 50-60 minutit.
