Pardis on ahjus küpsetamine väga lihtne. See roog kaunistab iga lauda. Kuldse koorikuga part sobib puhkuseks, kuid saate sellega oma perekonda hellitada kõige tavalisemal päeval, ilma konkreetset põhjust ootamata. Selleks, et pardikoor oleks mitte ainult ilus, vaid ka krõbe, peate teadma mõningaid toiduvalmistamise reegleid.
Kuidas valmistada pardirümp
Part on paks lind, nii et seda pole vaja õlitada, vastupidi, peate vabanema liigsest rasvast, lõigates selle seljast ja kaela piirkonnast. Rasv pehmendab küpsetamise tagajärjel koort, eemaldades sellega soovitud krõbina.
Krõbeda pardikoore teine saladus on karkassi valamine keeva veega. Part tuleb valada väga aeglaselt 2,5 liitri keeva veega, kuid nii, et vesi ei satuks sisse. Seejärel pühkige rümp puhta rätikuga kuivaks, pange see pooleks tunniks restile ja korrake toimingut veel 2,5 liitri keeva veega, mis sulgeb pardikoore poorid, mis aitab kaasa naha moodustumisele. koorik.
Siis tuleb soola ja vürtside kord. Rümp tuleks riivida supilusikatäis soola ja pardi vürtsidega, mida müüakse peaaegu igas poes. 30 minuti pärast saate jätkata küpsetamist, olles eelnevalt kõige paksemates kohtades hambaorkuga torganud, nii et küpsetamise ajal temperatuuri mõjul pardist liigne rasv välja voolab.
Kuidas küpsetada pardi ahjus
Parti tuleks panna ainult eelsoojendatud ahju, küpsetusplaadil peaks see asetsema rinnaga allpool restil. Sellisel juhul tühjeneb rasv vaikselt ja part küpsetatakse kuldpruuniks.
Esimese tunni jooksul tuleb part küpsetada temperatuuril 150C, seejärel tõsta see 170C-ni ja jätta part veel üheks tunniks (või kuni pehme). Viimati tuleks temperatuuri tõsta 190C-ni ja pardi tuleks ümber pöörata ja veel 20 minutiks ahju jätta.
Lihtsate nippide abil saab pardi küpsetamise ahjus huvitavaks protsessiks ja tulemuseks on maitsev roog.
