Avokaado on eksootiline puuvili, mille kasulikud omadused pole meie riigi elanikele eriti teada. Vahepeal sisaldab see puuvili suures koguses taimseid valke ja süsivesikuid, kaaliumi, magneesiumi ja ka vitamiine B. Avokaado on väärtuslik tokoferooli või E-vitamiini, loodusliku antioksüdandi allikas. Lisaks aitavad need puuviljad alandada vere kolesteroolitaset ja avaldavad soodsat mõju kardiovaskulaarsüsteemile. Kuidas on õige avokaadot süüa?
Juhised
Samm 1
Süüa saab ainult täielikult küpseid puuvilju, valmimata avokaado viljaliha on tahke ja täiesti maitsetu. Küps puu on katsudes pehme ja kui koore peale vajutad, jääb sellele väike mõlk. Avokaadost saab valmistada kastmeid, võileibu, salateid, kokteile või magustoite. Neutraalse maitse tõttu sobib vili hästi mereandidega (krevetid, kalmaarid, rannakarbid, krabid), sinki, kana, juustu, mune, köögivilju, kala. Enamasti süüakse avokaadosid toorelt, sest pärast kuumtöötlust hakkavad need kergelt mõrkjas maitse olema.
2. samm
Krevettide avokaado salati jaoks võtke 3 väikest puuvilja ja lõigake need ettevaatlikult pooleks. Jagage puuvili kaheks pooleks ja koorige need, eemaldage seemned teelusikaga ja lõigake mõlemad pooled väikesteks kiiludeks. Pange puuviljad tasasele plaadile, asetage eelnevalt keedetud ja kooritud krevetid ja valage kaste salatile. Selle jaoks segage maitse järgi 6 spl looduslikku jogurtit või hapukoort, 1 laimi (sidruni) koor, koriander ja must pipar.
3. samm
Originaalne eelroog, mis kaunistab iga piduliku laua - juustuga täidetud avokaado. Võtke 2 avokaadot, lõigake need pooleks, koorige ja eemaldage seemned. Puistake pooled sidrunimahlaga, et puu ei pruunistuks. Valmistage täidis - segage 200 g Roqueforti juustu, 5 supilusikatäit koort, veidi kuiva valget veini, basiilikut ja punast pipart. Klopi segu segistiga lahti. Pange valmistatud hakkliha avokaadopoolikute sisse ja kaunistage roog oliividega.
