Toidutööstuses väga aktiivselt kasutatava toote üle on palju vaieldud. Üks pool nõuab palmiõli ohtusid, seda, et see ei mõjuta kiiresti, vaid hävitab inimkeha. Teine vastab, öeldes, et muretsemiseks pole põhjust.
Mis on palmiõli
On ilmne, et palmiõli on peamiselt taimeõli. Õlipalm on toode, millest see saadakse. Nafta ekspordivad peamiselt Indoneesia ja Malaisia.
Palmiõli ümbritsevat poleemikat ei saa selles etapis vaevalt peatada, kuni toote kõik omadused on täielikult mõistetud.
Palmiõli leidub kosmeetikas: juuksehooldustoodetes, näo- ja kehakreemides.
USA põllumajandusministeerium on hinnanud palmiõli ülemaailmseks tarbimiseks 49 miljonit tonni. Venemaa on USA, India, Hiina, Jaapani ja Euroopa Liidu järel suuruselt palmiõlitoodete tarbija.
Kus kasutatakse palmiõli?
Palmiõli on Venemaa turule jõudnud suhteliselt hiljuti. Kuid selle rakendamise küsimus meie riigis puudutab märkimisväärset arvu inimesi. Iga inimene võib vabalt otsustada, kas süüa palmiõli. Neil, kes kalduvad seda kahjulikuks pidama, tasub teada, millistes toodetes see võib olla.
Palmiõli kasutatakse kakaovõi ja piimarasva asendajana glasuur- ja täidisrasvades. Seetõttu peaksite pöörama tähelepanu selliste toodete koostisele nagu majonees, margariin, supisegud, kohupiimamassid ja sulatatud juustud.
Palmiõli leidub peamiselt kondiitritoodetes, peamiselt pika säilivusajaga. Samal ajal ei muutu toodete maitse ja säilivusaeg pikeneb märkimisväärselt.
Palmiõli: kahju
Miks tervisliku toitumise pooldajad üritavad palmiõli kasutamist toidus keelata?
Palmiõli kahjustus seisneb peamiselt küllastunud rasvade olemasolus selle koostises. Nende sagedane kasutamine provotseerib veresoonte ja südamehaigusi, veresoonte tromboosi, ateroskleroosi, rasvumist. Lisaks jääb palmiõli kehasse toksiinidena, kuna see ei eritu kehast täielikult. Plastist kleepuva massi kujul olevad räbud sulgevad mitte ainult soolestiku, vaid ka inimese muud siseorganid.
Palmiõli häirib kõigi jaoks eluliselt vajalike mikroelementide, näiteks kaltsiumi imendumist. See on eriti kahjulik lapse kehale. Seetõttu otsivad mõistlikud vanemad imikute toitmiseks palmiõlivabu piimasegusid.
Imikutoidus sisalduv palmiõli on ebasoovitav mitte ainult kõhtu ümbritsevate omaduste tõttu, vaid ka seetõttu, et see suurendab toidu maitset. Kiirtoiduettevõtted lähtuvad just sellest põhimõttest. Friikartulid ja hamburger on enamiku laste jaoks eelistatud omatehtud tervislikule toidule.
Palmiõli eelised
Kas pärast selle ohtudest teabe saamist on palmiõli eelistest üldse võimalik rääkida? Jah, palmiõli sisaldab A- ja E-vitamiine ning need aitavad tugevdada immuunsust, avaldavad positiivset mõju juuste ja naha seisundile. Kuid organism ei omasta kasulikke aineid juba loetletud kahjulike omaduste tõttu.
Palmiõli on väga odav ja see positiivne omadus võib olla ainus, mida keegi ei vaidlusta. Kuid võib-olla tasub seda kvaliteeti ära kasutada mis tahes teises tööstusharus, lihtsalt mitte toiduainetööstuses.
