Puu on suurepärane vitamiinide ja mitmesuguste muude toitainete allikas. Saate neid süüa mitte ainult värskelt või konserveeritult, vaid ka kuivatatult. Kuidas aga vilja korralikult kuivatada?
Juhised
Samm 1
Valige kuivatamiseks veidi küpsem puuvili. Võtke küpsed marjad, kuid tugevad, neid saab kuivatada koos seemnetega või ilma. Puuvilju ja marju saate kuivatada nii päikese käes kui ka ahjus. Marjadest kuivatatakse sõstrad, maasikad, metsmaasikad, mustikad, mustikad, vaarikad, murakad, viburnum, jõhvikad ja kibuvitsamarjad. Puuviljadest - viinamarjad, õunad, pirnid, virsikud, aprikoosid, ploomid, kirsid, viigimarjad.
2. samm
Pöörake erilist tähelepanu temperatuurirežiimile, iga puuviljatüübi jaoks on see oma. Lõpptoote kvaliteet sõltub temperatuurist. Esiteks tuleb puuviljad kuivatada (45–50 kraadi C), seejärel aurustada neist suurem osa veest (umbes 70 kraadi) ning seejärel viia niiskus 20–25% -ni ja steriliseerida (umbes 80 kraadi).).
3. samm
Kui kavatsete puuvilju päikese käes kuivatada, hoidke neid esialgu 3-4 tundi varjus. Hoidke puuvilju otsese päikesevalguse eest, asetage need hästi ventileeritavasse kohta. Nii kuivavad viljad mitu nädalat. Puuvilju ei saa asetada ainult restidele või horisontaalsetele pindadele, neid saab ka nööridele nöörida ja riputada.
4. samm
Kui kuivatate köögivilju ahjus või kuivatuskapis, avage uks sageli või hoidke seda õhuniiskuse vähendamiseks. Jälgige hoolikalt temperatuuri.
5. samm
Kuivatage väikesed puuviljad tervena (näiteks kui teete rosinaid või kuivatatud aprikoose), koorige suured puuviljad ja lõigake viiludeks või rõngasteks. Lõika puuviljad, mille keskel on suur kivi, pooleks.
