Kuivatatud puuviljadel, nagu ka kõigil teistel toodetel, on oma ladustamisreeglid. Nende reeglite kohaselt ei kaota kuivatatud puuviljad pikka aega oma kasulikke omadusi ega kaota kvaliteeti. Nõuetekohane ladustamine aitab vältida putukate kahjureid ja hallitust.
Kuivus ja jahedus
Kuumus ja niiskus on kuivatatud puuviljade peamised vaenlased. Seetõttu peaks nende säilitamise koht olema kuiv ja jahe. Ideaalne temperatuur on 10 kraadi, just see temperatuur võimaldab toodetel säilitada kõik kasulikud omadused ja maitset ei muuda.
Eraldi hoiuruum
Isegi kui kuivatatud puuvilju kasutatakse kompoti valmistamisel seguna, on mõttekas neid üksteisest eraldi hoida. Fakt on see, et igal puuviljal või marjal on teistest erinev niiskusindeks ning kuivade ja niiskemate kuivatatud puuviljade kombinatsioon viib nende halvenemiseni. Kui mingil põhjusel tooteid ladustatakse koos, tuleks nende niiskuse indeks toatemperatuuril kuivatades tasandada.
Kuivatamine ahjus
Kui puuvilju on pestud suurtes kogustes, tuleb ladustamiseks neid kuivatada kõigepealt toatemperatuuril ja seejärel minimaalsel õrnal temperatuuril ahjus. See on ainus viis kaitsta end hallituse eest, mis ei aeglustu ilmumata kuivamata marjades või puuviljades.
Hoiunõud
Kuivatatud puuvilju saate hoida klaasist, keraamikast või puidust. Karbid ja purgid peavad olema tihedalt suletud. Kuid parim ja keskkonnasõbralikum ladustamisvõimalus on puuvillased või lõuendikotid.
Head abilised - sool ja piparmünt
Kui te pole kindel, et kuivatatud puuviljad on hästi kuivanud, peate neile lisama piparmündioksad, pakkima need lõuendikotti ja riputama ventilatsiooniks. See kaitseb kindlasti hallitust ja putukaid. Kui kuivatatud puuvilju hoitakse köögikapis, tuleks sool sinna panna avatud anumasse, see imab kiiresti niiskust.
Varude kontroll
Kuivatatud puuvilju tuleks perioodiliselt kontrollida putukate suhtes. Vigade leidmisel kaltsineeritakse viljad kas päikese käes või ahjus 75 kraadi juures. Võite need külmutada, kuid siis peate ikkagi toidu kuivatama.
Säilitamisperioodid
Turult ostetud ja looduslikes tingimustes kuivatatud puuvilju ei säilitata kauem kui aasta.
Kõigis peaks olema mõõt
Ärge varuge palju kuivatatud puuvilju. Kõige mugavam on neid osta vastavalt vajadusele, vastasel juhul tuleb mõni toode varem või hiljem minema visata.
