Paljud koduperenaised seisavad perioodiliselt silmitsi olukorraga, kui nad teevad kõike täpselt retsepti järgi, kuid küpsetamine ei õnnestu. Tainas osutub liiga paksuks või liiga õhukeseks, mille tulemusena toode ei küpseta ja läheb otse ahjust prügikasti. Perenaine on hämmingus, sest võttis nii palju jahu, kui vaja oli. Ebaõnnestumise võimalik põhjus võib olla asjaolu, et retseptis mõõdeti valesti jahu kogust.
See on vajalik
- - Jahu
- - mõõtemahutid
- - Sõel
Juhised
Samm 1
Jahu on vabalt voolav toode, mille omadused on klassiti erinevad. Ja isegi erinevates piirkondades toodetud sama sort võib olla erineva niiskusesisaldusega. Sellepärast näitavad retseptid taina konsistentsi, millele peate koostisosade segamisel keskenduma.
2. samm
Sellest hoolimata mängivad küpsetiste valmistamisel saatuslikku rolli just vajaliku jahukoguse mõõtmise vead. Kõige tavalisemad retseptides leiduvad kogused on grammid, lusikad, tassid ja klaasid. Enne töö alustamist lugege alati kogu retsept hoolikalt läbi. Näiteks jahu sõelumine suurendab oluliselt mahtu, nii et üks klaas küpsetatud jahu ja üks klaas sõelutud jahu kaaluvad erinevalt.
3. samm
Jahumahutitel on teatud maht. Üks tass sisaldab 240 ml, 1 tl - 5 ml, 1 supilusikatäis - 15 ml ja 1 klaas - 200 ml. Kui retseptis mõõdetakse jahu tassidesse, täitke tass jahuga, kuid ärge tampige seda. Jahu slaidi eemaldamiseks libistage nuga tassi kohal. Tasside ja klaaside slaid tuleks alati eemaldada, kui retseptis pole sel teemal eraldi midagi öeldud.
4. samm
1 tass esimese standardniiskusega nisujahu sisaldab 140 gr. Ja 1 tass esmaklassilist jahu sisaldab ainult 120 grammi toodet. Ääreni täidetud tahuline klaas sisaldab vastavalt 120 ja 110 grammi jahu.
5. samm
Lusikaga jahu mõõtmisel kühveldage toit kotist välja ja koputage kergelt lusikale, et suured tipud maha raputada. Teil peaks olema väike, umbes lusikasuurune väike viil. Selle tulemusena on teelusikatäis 8 grammi jahu, söögitoas umbes 18–20 grammi.
6. samm
Kui mõõtsite jahu õigesti, järgisite rangelt retsepti, peaksite hakkama saama ja võite uhkelt värskeid saiakesi söögilauale panna.
