Trippide toidud on paljude maailma rahvaste köökide tipphetk. Kuid maitsva, isuäratavalt lõhnava roa saamiseks peate tripi korralikult puhastama ja toiduvalmistamiseks ette valmistama.
See on vajalik
-
- Tripp,
- Terav nuga
- Nõrk äädika või kaaliumpermanganaadi lahus,
- Sool,
- Vesi.
Juhised
Samm 1
Tehke triibul noaga pikilõige. Vabastage sisikond toidujäänustest (seda tuleks teha, kui kasutate värskelt tapetud looma sisikonda). Kui ostsite tripi turult või poest, siis on see samm teie jaoks juba tehtud.
2. samm
Pöörake tripp seestpoolt välja ja eemaldage sisemine kile (mao limaskest). See töö on raske ja hoolikas. Palun ole kannatlik! Samuti tuleb lõigata kogu rups rupsist, mitte kasutada toiduvalmistamiseks.
3. samm
Valmistatud tripi leotage nõrga äädika lahuses (2-3%) või kaaliumpermanganaadi heleroosas lahuses 2-3 tundi. See aitab teil eemaldada konkreetne rupsi lõhn ja muuta roog maitselisemaks.
4. samm
Hõõru rupsi lauasoolaga ja jäta 30 minutiks seisma. Loputage hästi. Tripp on nüüd toiduvalmistamiseks täiesti valmis. Sellest pärinevad toidud võtavad teie laual õige koha ja teie lähedased hindavad neid.
