Riiulitel näete erinevat piima, mis erineb koostise, rasvasisalduse, säilivusaja ja hinna poolest. Seetõttu pole üllatav, et sellise sortimendi puhul tekib küsimus hea toote valimisest.
See on vajalik
- - lakmuspaber
- - jood
- - klaas vett
Juhised
Samm 1
Kõige kasulikumaks peetakse looduslikku piima. Asi on selles, et pulbrilise toote saamiseks allutatakse see kõrgele temperatuurile, mille tagajärjel muundatakse kolesterool oksüsteroolideks, mis on palju ohtlikumad kui kolesterool.
2. samm
Viimast kohta valimisel ei mängi rasvaprotsent, tähistusega - 1%, 2, 5% ja 3, 2%. Loodusliku piima rasvasisaldus on vahemikus 2, 8 kuni 5%. Indikaatori langetamiseks tehases see eraldatakse, jagades selle lõssipulbri ja rasva hulka. Nimi "täispiim" peidab loodusliku rasvasisaldusega eraldamata toodet.
3. samm
Kui pakendil on kirjas "normaliseeritud piim", siis on teil loodusliku piima rasvasisaldusega toode, mis saavutati rasvavaba toote ja kreemi kombineerimisega.
4. samm
Säilitusaeg määratakse toote kuumtöötlemise meetodi abil. Pastöriseeritud piima toodetakse temperatuuril 63 kuni 120 kraadi Celsiuse järgi, mis võimaldab seda säilitada 10-15 päeva.
5. samm
Kui otsite pikemat säilivusaega, on teie valik steriilne piim, mille säilivusaeg on 6 kuni 10 kuud. Sellist jooki ei saa muuta jogurtiks ega keefiriks, kääritada tuleks ainult pastöriseeritud.
6. samm
Erilistel märkmetel on märkimisväärne roll. Nõukogude ajast on tuntud piim "Mozhaiskoye", mida toodetakse topeltsteriliseerimise meetodil.
7. samm
Kui teil on laktaasi ensüümi puudus või valite sarnase seisundiga inimese jaoks, otsige silti "madala laktoosisisaldusega". Selline piim on peaaegu täielikult laktoosivaba.
8. samm
Kvaliteedi kontrollimiseks ostke punane ja sinine lakmuspaber. Kui piim sisaldab soodat, muutub punane paberitükk siniseks. Muude pleegitajate olemasolu tootes näitab sinise paberi värvi muutus.
9. samm
Valgendamiseks kasutatava tärklise olemasolu kontrollitakse mõne tilga joodiga. Kui piim muutub siniseks, sisaldab see tärklist.
10. samm
Värv peaks olema vahemikus sügavvalge kuni kreemjas. Liigne läbipaistvus näitab vee olemasolu või mitmekordset läbimist läbi separaatori. Tilk looduslikku piima lahustub vees järk-järgult, vajudes põhja.
11. samm
Kompositsioonis olevad antibiootikumid on palju väiketootjaid. Asi on selles, et suured tehased on spetsialiseerunud mitte ainult piima, vaid ka kääritatud piimatoodete tootmisele, seetõttu ei ole antibiootikumiga tooraine ostmine neile kasulik - seda ei saa kääritada, on võimatu valmistada kääritatud küpsetatud piima, keefiri ja sellest kodujuust.
