Venemaal ja teistes SRÜ riikides pole lahjendatud veini joomise traditsiooni. Seda peetakse isegi millekski sündsusetuks, mis rikub ülla joogi mainet. See traditsioon on aga juba tuhandeid aastaid vana ja selle pole loonud keegi teine kui roomlased ja kreeklased. Ja headest kommetest teadsid nad juba palju.
Kui teate, millises vahekorras veini veega lahjendada, võite saada maitsva madala alkoholisisaldusega joogi. Ja selleks, et mõista, miks seda teha, tasub pöörduda ajaloo poole.
Barbaritele puhas vein
Vanad kreeklased ja roomlased teadsid, miks veini lahjendada. Neil oli selleks vähemalt kaks põhjust.
Esiteks oli selles piirkonnas siis võimalik valmistada ainult väga paksu želeesarnast veini. Kuumas kliimas külmkapi puudumisel hoiti sellist toodet paremini. Pole raske ette kujutada, et vein oli väga tugev ja kohutav.
Teiseks pidasid tsiviliseeritud roomlased joobes joogi nautimiseks halba vormi, nagu sküütideks, keda peeti barbariteks. Ja lõpuks, tohutu magevee puuduse tõttu mängis vein joogi rolli, mis oli tavapärane janu rahuldamiseks. Ja ainult väikesed lapsed ja haiged inimesed kasutasid puhast vett.
Traditsioonid tänapäeval
Kui Vana-Kreeka ja Rooma elu tingimustes polnud selline traditsioon üllatav, siis milleks siis veini lahjendada? Kaasaegses maailmas pole selleks vähem põhjuseid.
Esiteks, nagu tuhandeid aastaid tagasi, lahjendavad inimesed janu kustutamiseks veini veega. Keha vajab pidevalt vedelikku ja kõigile ei meeldi juua tavalist vett. Veiniga maiustades saate maitsva ja värskendava joogi. Parim on juua lahjendatud valget veini, millele on lisatud laeva maht veega.
Pealegi tasub juua lahjendatud veini, et mitte purju jääda. Tavaliselt lisavad need, kes seda jooki kodus valmistavad, enne joomist vett, püüdes seda vähem magusaks ja tugevaks muuta.
Samuti lahjendatakse veini hõõgveini valmistamisel, mida kasutatakse külmetushaiguste ravimina. See on ainus kord, kui retseptis on rohkem veini kui vett.
Kirikupraktikas lahjendatakse punane vein, eriti Cahorsi vein, tugevalt veega, et tähistada armulaua sakramenti. Selle sakramendi ajal saavad usklikud Kristuse verd, nii et joobetunne on siin kohatu.
Kuidas lahjendada ja kuidas mõista, et vein on loomulik
Tuleb märkida, et lahjendada tuleks ainult kvaliteetseid veine. Veega segatuna võivad asendusained keha kahjustada, kaasa arvatud mürgistus. Et mõista, et teie ees on madala kvaliteediga jook, on lihtne - valage veini vett ja vaadake klaasi valguse käes.
Kui põhjas on tekkinud hägune sete, siis on see surrogaat.
Maitsva värskendava joogi saamiseks peate teadma, millistes proportsioonides veini veega lahjendada. Kasutage ainult puhast joogivett. Võite võtta gaasiga mineraalvett, mis lisab veinile vahuveini.
On vaja võtta neljandik veinist ja kolm neljandikku veest. Vesi valatakse veini, kuid mitte vastupidi. Euroopas on tavaks lahjendada punast veini sooja veega ja valget veini külma veega.
