Kääritatud moosi võib leida isegi väga hea perenaise toorikute hulgast. Selle põhjused on erinevad, kuid perenaised ei kiirusta sellist toodet ära viskama. Kahju on ajast, vaevast ja toodetest, mis kulutatakse suhkruga marjadest marmelaadide, mooside ja muude toitude valmistamiseks. Parem on otsida võimalust valmistada riknenud toorainetest muid tooteid, mida saab süüa.
Kääritatud moosi saate töödelda erineval viisil. Need peate valima sõltuvalt toote riknemisest.
Meetod number 1 - kääritatud moosi seedimine
Kui moosi pinnale ilmub vaht ja toit ise on hapu, võite proovida seda seedida. Selleks võtame iga liitri moosi kohta 100 g suhkrut, seejärel keedetakse kogu mass madalal kuumusel. Jätkake küpsetamist viis minutit. Pärast seda steriliseerige purgid küpsetatud tooriku all korralikult ja valage neile kuum moos.
Pärast seedimist hoidke moosi külmkapis, kuna see võib kuumuses kiiresti halveneda. Peate selle kiiresti sööma või sellest küpsetisi valmistama.
Meetod number 2 - kuidas kääritatud moosist veini valmistada
Kui moos käärib üsna tugevalt, saab sellest valmistada maitsvat koduveini. Poolteise liitri moosi jaoks on vaja poolteist liitrit vett, suhkrut - 200 g, peotäis rosinaid.
Kuumutage vett veidi - see peaks olema soe, kuid mitte kuum. Sega ühes kausis moos sooja veega, lisa pool suhkrust, rosinad. Enne munemist ei tohiks seda pesta, vastasel juhul pestakse pärmseent pinnalt, mis aitab kaasa intensiivsemale käärimisele. Võtke klaaspurk sobivast anumast ja valage saadud segu sellesse, et see oleks umbes pool täis.
Vein vahustab valmistamise ajal rikkalikult. Kui konteiner on üle poole täis, saab sisu pidevalt otsa. Seetõttu peaksite seda tegema - pange purgi kaelale meditsiiniline kummikinnas ja torgake nõelaga üks sõrmesse väike auk. Seda tehakse koguneva gaasi väljalaskmiseks.
Asetage see toorik paariks nädalaks rahulikku ja sooja kohta. Pärast seda perioodi kurnake saadud segu ja lisage ülejäänud suhkur. Valage saadud toode pudelisse. Seejärel saate pudelid veel kolm kuud soojas hoida, seejärel vein uuesti filtreerida ja valada kaane alla püsivatesse anumatesse.
Meetod number 3 - küpsetiste küpsetamine kääritatud moosist tee valmistamiseks
Viieminutilise piruka saab valmis väga kiiresti ja kõige lihtsamate koostisosadega. Taigna valmistamiseks võite kasutada kääritatud moosi - pärast kuumtöötlemist ei teki hapu maitset ja küpsetamine ise maitseb suurepäraselt.
Teil on vaja ühte klaasi moosi ja suhkrut, kahte muna, teelusikatäis soodat, umbes üks klaas jahu - tainas peaks osutuma paksuks nagu pannkookide puhul.
Võtke suur kauss, segage selles moos ja sooda. Segu vahutab palju - ära karda, peaks. Pärast reaktsiooni lõppu lisage teised komponendid. Siis on aeg panna tainas määritud pannile ja küpsetada koor.
Küpsetatud koorikut saab määrida hapukoore, kondenspiima, keefirikreemi või muu sobiva koostisega.
