Mis toode võib olla veinist looduslikum? Lõppude lõpuks on see tegelikult kääritatud viinamarjade mahl. Kuid tegelikult selgub, et selle joogi tootmine ei ole täielik ilma kunstlike lisanditeta. Üks neist on säilitusaine E220.
Mis on E220
E220 ehk vääveldioksiid on värvitu gaas, kuid terava spetsiifilise lõhnaga. Seda kasutatakse toiduainetööstuses säilitusainena, kuigi see on loetletud ohtlike lisanditena. Veinimärgistele pannakse ka selle säilitusaine teised nimetused: sulfit, väävelhape, vääveldioksiid, vääveldioksiid.
Vaatamata võimalikule kahjule, mida söödalisand tervisele võib põhjustada, ei ole veinitootmine ilma selleta täielik, välja arvatud kallid biodünaamilised veinid, mis pole kõigile kättesaadavad. Fakt on see, et isegi pakendatud vein jätkab käärimist ja oksüdeerumist. Kui protsessi ei peatata, maitseb tarbijani jõudev jook kohutavalt. Sellepärast kasutavad tootjad säilitusainet E220, kuna selle aine analoogi, mis on inimeste tervisele täiesti ohutu, pole veel leiutatud.
Vääveldioksiidi peamisteks kõrvaltoimeteks on peavalud ja pohmelli aistingud, mis tekivad 24 tunni jooksul pärast veini joomist. Siiski arvatakse, et kui tootja on järginud standardit, mis piirab E220 kasutamist kiirusega kuni 330 mg 1 liitri veini kohta, on selline jook inimestele ohutu.
Mida magusam on vein, seda rohkem sisaldab see vääveldioksiidi, kuna suhkur tugevdab käärimist. Lauaveinides vähendavad tootjad lisaaine sisaldust 220–250 mg-ni. Selleks, et hommikul pärast puhkust põrgulikke piinu ei tekiks, peaksite hoolikalt läbi lugema, kui palju E220 toodet sisaldab.
Kuidas mõjutab E220 keha
Vääveldioksiid on mürgine kemikaal ja klassifitseeritakse kolmandasse ohuklassi. Mõned inimesed on selle säilitusaine suhtes tundlikud, põhjustades selliseid kõrvaltoimeid nagu peavalu, iiveldus ja isegi oksendamine, pearinglus, kõhulahtisus, kõnepuudulikkus, nohu ja köha. Sarnased sümptomid ilmnevad suure koguse veini joomise korral, mille E220 sisaldus ületab normi.
Selle säilitusaine suurim kahju avaldub selles, et see hävitab vitamiinid B1 ja H, samuti valguühendid. E220 sisaldavate toodete pideva kasutamise korral naha, juuste, küünte jms seisund halveneb. Eriti ettevaatlik peaks olema astma ja kopsuhaiguste all kannatavatel inimestel, kuna vääveldioksiid võib põhjustada tugevat allergilist reaktsiooni, mis võib põhjustada isegi kopsuturset.
