Slaavi perekondades meest valmistatud jooki peeti heaolu märgiks. See oli aastakümneid laagerdunud ja seda serveeriti ainult kõige pidulikumal korral - beebi sünnil või pulmas. Nautida saab tõepoolest ainult mõdu, proovige seda küpsetada.
See on vajalik
- 1,5 liitrit lillemett,
- 4,5 liitrit vett,
- 1,5 liitrit õunamahla,
- 2 grammi pärmi šampanja EC-1118 jaoks
- 6 tl suhkrut.
Juhised
Samm 1
Segage kastrulis 1,5 liitrit lillemett 4,5 liitri sooja veega (unustamatu vedeliku taseme mõõtmiseks). Aja segu keskmisel kuumusel keemiseni. Pärast keemist vähendame kuumust ja jätkame küpsetamist, kuni vaht lakkab silma paistmast. Keetmise ajal eemaldage vaht.
2. samm
Kui vaht enam ei paista silma, lisage soe vesi algsele tasemele. Pärast keetmist eemaldage pann tulelt. Lase jahtuda umbes 30 kraadini. Seejärel lisage kuni 30 kraadini soojendatud õunamahl, segage.
3. samm
Lahjendage 2 grammi pärmi täisklaasis, katke rätikuga ja jätke 20 minutiks kõrvale.
4. samm
Peseme klaasist mahuti, steriliseerime ja kuivatame. Vala sellesse küllastustunde. Lisage lahjendatud pärm, paigaldage veetihend ja pange kääritamiseks pimedasse kohta (toatemperatuuril) üheks kuuks.
5. samm
30 päeva pärast valage mõdu toruga ettevaatlikult teise anumasse, jätke sete. Paigaldage veetihend ja jätke see veel paariks päevaks, seejärel valage see uuesti ja jätke sete. Tegelikult võib mõdu lugeda valmis, kuid parem on see panna karboniseerimisele, see tähendab küllastada see gaasidega.
6. samm
Peske 6 liitrit pudelit, steriliseerige ja kuivatage. Kalla igasse pudelisse suhkrut (1 tl pudeli kohta). Vala mõdu (valamiseks on parem kasutada sifooni), keerake see.
7. samm
Panime pudelid kolmeks nädalaks pimedasse kohta (võite panna need sooja kohta või jätta toatemperatuurile). Õunamets on valmis, seda saab maitsta.
