Vana-Skandinaavias nimetati meeveini muuks kui "Jumalate joogiks" ja see pole kelmika. Alkohoolsel meejoogil on üllas maitse. Pudel kuldset jooki kaunistab mis tahes pidulikku lauda ja muutub iga veinikollektsiooni pärliks.
See on vajalik
- Esimese retsepti jaoks:
- 1,5 kg mett,
- 4, 5 l. vesi,
- 3 tl humalat.
- Teise retsepti jaoks:
- 300 grammi mett
- 5 sidrunit,
- 200 grammi rosinaid,
- 1 tl pärmi
- 3 spl. supilusikatäis jahu.
Juhised
Samm 1
Meeveini valmistamine vastavalt retseptile nr 1.
1, 5 kg mett (parem kui lill) panna kastrulisse, täita kuuma veega ja segada korralikult. Panime panni tulle. Pärast keetmist vähendame tule võimsust madalaks (peaks olema keema) ja perioodiliselt segades keedetakse mett kolm tundi.
2. samm
Mähkige humalalilled ja kivike marlitükiks ning lisage meele. Mesi keetmine veel tund aega. Küpsetamise ajal aurustub vedelik, nii et lisage kuuma vett.
3. samm
Me eemaldame mesi tulelt ja kui see on kuum, filtreerime selle üle kallaste (täidame seda kuni 80 protsenti). Meepurgid panime pimedasse ja sooja kohta.
4. samm
Pärast käärimise lõppu lisage klaasi teed meeveinile, segage ja filtreerige läbi mitu kihti marli. Valame veini puhastesse kuivadesse pudelitesse. Veini saab maitsta, kuid parem on jätta see keldrisse kuueks kuuks.
5. samm
Veini valmistamine vastavalt retseptile nr 2.
Pese sidrunid, lõika ringidesse, eemalda seemned. Viilutatud sidrun viiakse mahutisse, lisatakse 300 grammi mett, 200 grammi rosinaid ja 10 liitrit kuuma (kuid mitte keeva veega) vett. Jätame jahtuma. 35 kraadini jahutatud massile lisage pärm ja jahu, laske 24 tundi.
6. samm
Kui sidrun ja rosinad hõljuvad, filtreerige vein läbi marli ja valage see puhtadesse, kuivadesse pudelitesse. Veini saab maitsta 7 päeva pärast. Veini on soovitatav hoida jahedas (eelistatavalt keldris).
