Kalvadosiga õunaaugu valmistamiseks peate kasutama portselanist, klaasist või mitteoksüdeerivaid metallist mahuteid. Punch valatakse suure lusika või kulbiga, serveeritakse jahutatult kuni +15 kraadi. Õunamahla ja šampanja asemel töötab alusena õunasiider, kuid seejärel reguleerige joogi alkoholisisaldust, suurendades Calvadose osa.
See on vajalik
- Kaksteist portsjonit:
- - 200 ml Calvadost;
- - 8 punast õuna;
- - 1,5 liitrit kuiva šampanjat;
- - 1 liiter õunamahla;
- - 1 sidrun;
- - 4 spl. supilusikatäis suhkrut.
Juhised
Samm 1
Loputage õunad, eemaldage südamik varredega, lõigake õhukesteks viiludeks. Pange õunad poti põhja, katke suhkruga, valage Calvados. Pidage meeles, et Calvados on õuna- või pirnabränd - see on väga alkohoolne jook. Sulgege anum toidukilega tihedalt, pange see 4-6 tunniks külmkappi. Võite selle öösel ära panna.
2. samm
Nüüd lisa kannule värsket sidrunimahla ja selitatud õunamahla. Selle aja jooksul peaks suhkur olema täielikult lahustunud. Kui see maitseb liiga hapu, lisage veel suhkrut.
3. samm
Lõpus vala kaussi šampanja, serveeri kohe. Tavaliselt valatakse punch suurtesse klaasidesse ja alustassidesse või klaaskausidesse. Serveeri õlgedega. Maitseks võite joogile lisada kaneelipulga - see sobib hästi õunamaitsega.
