Sambuc on maitsev ja peen magustoit, mis sulab keelel. Seda magustoitu ei tohiks segi ajada Itaalia likööri kuulsa sambucaga. Sambuc valmistatakse ilma alkoholi lisamata, nii et seda saab lastele ohutult anda. Peamine koostisosa on värsked puuviljad.
See on vajalik
- - 500 g õunu;
- - 50 g granuleeritud suhkrut;
- - 2 oravat;
- - 10 g želatiini.
Juhised
Samm 1
Kogu toit peab olema keedetud. Parimad on hapud õunad.
2. samm
Pese ja koori õunad, eemalda südamik ja lõika kaheks võrdseks osaks. Õunu ei pea hakkima, vaid pange lihtsalt küpsetusnõusse.
3. samm
Vala vormi põhja väike kogus vett ja kata fooliumiga. Pange õunad ahju ja küpseta pehmeks. Hoidke õunu kindlasti põlemast.
4. samm
Vala želatiin veega (vastavalt pakendi juhistele) ja jäta 10 minutiks seisma. 10 minuti pärast valage želatiin väikesesse potti ja hautage madalal kuumusel. Küpseta, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Eemaldage kuumuselt ja jahutage.
5. samm
Aurutatud õunad tuleb läbi sõela hõõruda või segistis tükeldada. Lisage püreele suhkur ja segage segistiga.
6. samm
Peske mune põhjalikult. Pange valged ühte kaussi, munakollased teise ja peksake. Lisa munavalged õunakastmele ja klopi lahti. 5 minuti pärast peaks segu kasvama ja muutuma valgeks.
7. samm
Jääb lisada želatiin ja peksid segistiga. Lahustage ettevalmistatud mass tassideks ja viige külma kohta. 3-4 tunni pärast on sambuc valmis.
