Kaerast pärit kissell on iidne roog. Selle toitumis- ja kasulikke omadusi on uuritud pikka aega. Küpsetamisprotsess põhineb kääritamisel ja välimus sarnaneb želeeritud lihaga.
See on vajalik
- - kaerahelbed - 0,5 kg;
- - hapukoor - 100 g;
- - joogivesi - 3, 5 l;
- - kaeratangud - 2-3 spl;
- - suhkur ja sool - maitse järgi;
- - taimeõli või või - maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Valmistage ette suur pott, vähemalt 5 liitrit. Valage vesi kastrulisse (3 l) ja keetke, seejärel jahutage värske piima temperatuurini.
2. samm
Pange kaerahelbed sooja keedetud vette, lisage hapukoor, segage. Kompositsiooni kääritamise kiirendamiseks lisage partiile kaerahelbed.
3. samm
Katke pott toiduga ja asetage see sooja kohta. Lase segul päev või paar istuda. Järgmisena peate selle kurnama, asetama filtreeritud vedeliku setete jaoks. 17-18 tunni pärast jagatakse toode kaheks kihiks. Altpoolt moodustub tihe kontsentraat ja sete. Ülal näete värvitut vedelikku.
4. samm
Tühjendage pooltoote ülaosa ettevaatlikult, võite seda juua nagu kvassi. Vedelik maitseb meeldivalt, kergelt hapukalt. Kaera kvas sisaldab palju kasulikke aineid, millel on kasulik mõju seedesüsteemile. See tugevdab immuunsust, aitab unetuse korral jne.
5. samm
Tarretise valmistamiseks vajalik kaera kontsentraat, alumine paks osa. Seda saab külmkapis hoida kuni kolm nädalat ja kasutada uute toitude valmistamiseks.
6. samm
Kontsentraadist želee valmistamiseks võtke 6-7 supilusikatäit toodet, valage 400 ml külma vett. Segage kompositsioon hästi, nii et tükke ei jääks. Kuumutage seda keskmisel kuumusel keemiseni, keetke mõni minut. Viige puulusikaga pidevalt segades soovitud kontsentratsioonini.
7. samm
Maitsesta valmis kaerahelbedželee oma maitse järgi soola, suhkru ja võiga. Soovi korral lisage rohelisi. Tervisliku roa söömine on hea hommiku- või õhtusöögiks.
