Suvel pole paremat jooki kui kvassi. Maitsev, tervislik ja omatehtud!
See on vajalik
- Ingveri-sõstra jaoks
- - piparmünt 1 kamp;
- - sidrun 2 tk;
- - sõstrad 1 spl;
- - ingver 80 g;
- - kiire toimega pärm 1 tl;
- - soe vesi 3 l.
- Jõhvika-vaarika jaoks
- - jõhvikad 300 g;
- - vaarikad 200 g;
- - piparmünt 1 kamp
- - elus pärm 1 spl
- - vesi 3 l.
Juhised
Samm 1
Ingveri ja sõstra keetmine. Vala pärm 1 klaasi sooja veega ja jäta 40 minutiks, eelistatavalt päikese kätte. Koori ja riivi ingver. Pigista sidrunitest mahl välja ja haki koorikud jämedalt. Purusta marjad ja haki piparmünt. Lisage kõik kastrulisse, pange seal vees lahjendatud pärm ja katke ülejäänud veega. Segage, valage klaaspudelitesse. Pange kummagi külge kinnas. Asetage 2-3 päevaks sooja, päikesepaistelisse kohta. Seejärel kurna jook läbi marli, vala plastpudelitesse ja hoia külmkapis.
2. samm
Jõhvika-vaarika jaoks keetke vesi, lisage hakitud piparmünt, eemaldage kuumus, katke kaanega ja laske 1 tund jahtuda. Loputage marjad, puder kartulipudruga, segage ja laske 5-6 tundi. Seejärel keeda ja kurna läbi sõela. Valage pärm 1 klaasi sooja veega ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.
3. samm
Lisa soojale marjasegule suhkur ja pärm, sega läbi ja jäta päevaks sooja kohta. Katke kaane asemel marli abil. Kurna kvas läbi marli, pudelitäis ja hoia külmkapis.
