Päris omatehtud kvassi saamiseks pole vaja toorikuid osta. Me saame hakkama samade toodetega, millest meie vanemad valmistasid kvassi. Kvas osutub väga maitsvaks ja tervislikuks. Ärge kartke, et toiduvalmistamisprotsess on pikk. Hea roog ei küpseta kiiresti.
See on vajalik
- Must leib - 700 g,
- suhkur - 500 g
- rosinad - 10 marja,
- kuiv küpsetuspärm - 3 g,
- kastrulis 9 liitrit,
- kastrul 7 liitrit,
- plastpudelid mahuga 2 liitrit - 3 tükki.
Juhised
Samm 1
Lõika leib 50- või 100-grammisteks tükkideks ja pane 180 kraadisesse ahju kuivama. Kui leivatükid muutuvad helepruuniks, on meie kreekerid valmis. Leivapuru küpsetamiseks kulub umbes 40 minutit. Kreekerite ettevalmistamise ajal, et aega mitte raisata, pange 9-liitrisesse potti 7 liitrit keeva vett. Niipea kui kreekerid on valmis, pange need kohe keeva veega täidetud kastrulisse ja lisage 3 spl suhkrut. Jätke kõik jahtuma toatemperatuurini.
2. samm
Kui vesi pannil jahtub toatemperatuurini, peate lisama pärmi - 3 grammi, see on väike näputäis ja jätke uuesti vähemalt 8 tunniks tõmbama. Pärast seda peate leiva pannilt eemaldama, pigistades selle välja. Valage saadud leivavõrk, kasutades kurnat või marli, teise kastrulisse. See on vajalik selleks, et valmis kvassi ei jääks leivapuru. Valage lehtri abil 4 supilusikatäit suhkrut plastpudelitesse ja pange igasse pudelisse 2 rosinat. Valage valmistatud leivatinktuur pudelitesse. Sulgege kaaned ja loksutage suhkru lahustamiseks korralikult.
3. samm
Pange täidetud pudelid 9-liitrisesse kastrulisse ja täitke väga kuuma veega. Laske jahtuda ja tõmmake veel 8 tundi. Seejärel eemaldage pudelid potist ja jätke need veel üheks päevaks toatemperatuurile. Pärast kõiki neid protseduure pange kvasiga pudelid külmkappi ja järgmisel päeval on kvas täielikult valmis.
