Omatehtud apelsiniliköörid võivad üle hiilata populaarsetest Triple Sec või Curaso, mis on valmistatud magusatest ja mõrkjatest apelsinidest. Kodune apelsiniliköör osutub lõhnavaks ja väga maitsvaks, sobib pidulike pidude jaoks.
Apelsinilikööri retsept nr 1
Koostis:
- 1 liiter viina;
- 1 suur apelsin;
- 400 g tuhksuhkrut.
Võtke kolmeliitrine klaaspurk, valage sellesse suhkrupulber, täitke see viinaga, raputage, kuni pulber lahustub. Kinnitage apelsin õhukese nööri külge ja riputage see vedeliku kohale. Sulgege purk kaanega, tehke sellesse mitu auku. Viige anum sooja kohta, eelistatavalt päikese kätte. Kui apelsin kõveneb ja on täielikult kuivanud, on apelsiniliköör valmis, see osutub kergelt kuldseks.
Apelsinilikööri retsept nr 2
Koostis:
- 1 liiter viina;
- 3 suurt apelsini.
Siirupi jaoks:
- 500 ml vett;
- 350 g suhkrut.
Kõigepealt valmistage siirup, selleks valage suhkur keedetud veega, küpseta kümme minutit, eemaldades vahu. Kui vahustamine on lõppenud, eemaldage siirup pliidilt, laske jahtuda, lisage apelsinide koor.
Valage kuivatatud apelsinikoored viinaga, sulgege anum kaanega, jätke kuus nädalat. Seejärel kurna tinktuur läbi paari kihi marli. Segage siirup tinktuuraga, laske sellel tõmmata (viis päeva), seejärel kurnake, pudel, kork.
