Pärast vett on maailmas kõige populaarsem jook tee. Seda juuakse Euroopas, Aasias, Aafrikas, Ameerikas - kõikjal. Teelehtede keetmise kunst sai alguse Hiinast üle kolme tuhande aasta tagasi ja on levinud kogu maailmas. Teel on palju kasulikke omadusi ja suurepärane maitse, kuid ka kõige kvaliteetsemat teed võib vale keetmine rikkuda.
See on vajalik
- - roheline, valge või must tee;
- - teekann;
- - puhas pehme vesi.
Juhised
Samm 1
Hästi keedetud tee esimene koostisosa on vesi. See ei tohiks olla liiga kõva, mineraalide ja rauarikas, mis annab teele ebameeldiva järelmaitse. Te ei tohiks pruulimiseks kasutada mitu korda keedetud vett, kuna see hävitab paljud teelehe kasulikud omadused. Pudelivesi on ideaalne, kuid selle puudumisel saate läbi filtreeritud veega.
2. samm
Olulist rolli mängib ka pruulimiskonteiner. Kõige paremini sobivad savist, portselanist või savinõudest valmistatud teekannud, kuigi viimasel ajal on populaarseks muutunud kuumuskindlad klaastaara. Igal juhul tuleks enne keetmist veekeetja pesta, kuumutada temperatuurini 50–60 ° C, näiteks valades sinna lühiajaliselt keeva veega ja pühkida kuivaks. Seda tehakse nii, et vesi ei jahtuks kohe, andes kogu temperatuuri veekeetja seintele.
3. samm
Valage ettevalmistatud teekannu teelehed kiirusega 1 tl kuiva lehte 150 ml vee kohta. Need on põhilised proportsioonid, on võimalik, et teile meeldib vähem või tugevam tee paremini. Vala keedule kuum vesi. Keeva veega võib valada ainult musti teesid (kuigi parem on kasutada vett, mille temperatuur on 95–100 ° C) - roheline tee sellist ravi ei talu. Nõrga kääritamise tõttu keeb see lihtsalt keevas vees, nii et rohelise tee valmistamisel kasutage vett temperatuuriga 60 kuni 85 ° C. Ärge valage veekeetjat ääreni, optimaalne veekogus on kaks kolmandikku mahust.
4. samm
Teelehed sisaldavad muu hulgas kofeiini, mis mitte ainult ei toniseeri, vaid annab ka teejoogile kibedust. Tee kõigi aroomide paljastamiseks, kuid samas mitte rikkuda seda liigse kofeiinikogusega, ärge keetke teed kauem kui 4–6 minutit. Head teed, eriti rohelisi, saab keeta mitu korda. Soovitav on hiljemalt 10-15 minutit pärast esimest õlle valmistamist, kui veekeetjasse on jäänud väga vähe vedelikku, võite sinna uuesti kuuma vett lisada. Sellisel juhul peaks vesi olema kuumem kui esimesel keetmisel ja sellist teed infundeeritakse kauem.
