Pühade ajal on paljudes kodudes tavaks tarbida alkohoolseid jooke mitte ainult poest ostetud, vaid ka oma toodangut. Ise valmistatud kokteilid ja liköörid on sama populaarsed kui eelnevalt valmistatud joogid.
Alkoholiks on vaja lihtsaid koostisosi, mida pole poodidest raske leida. 50 g kuivatatud aprikoose, must-valgeid rosinaid, apelsin, kaneelipulk, näpuotsatäis ingverit, kardemonit, igaüks 3-4 nelki ja tähtaniisitähte, vanillikauna. Teil on vaja ka jämedat kristalset suhkrut - 150 g ja pool liitrit viina. Kui soovite pidu jaoks likööri valmistada, peate alustama umbes paar nädalat ette.
Alkoholi valmistamiseks vajate klaaspurki. Pese kuivatatud puuviljad ja pane sisse, lisa kardemon, ingver, hakitud muskaatpähkel, kaneel, nelk. Lõika vanillikaun üks kord pikuti ja üks kord üle. Peske apelsini kuumas vees. Sellisel juhul on soovitatav kasutada pintslit - see aitab eemaldada vilju katva vaha (seda kantakse nende säilivusaja pikendamiseks). Nüüd koorige apelsinilt koor, püüdes valget osa mitte puudutada. Pange lõige purki, pigistage seal apelsinimahla. Kata kõik suhkruga.
Täitke kõik koostisosad viinaga. Selle kvaliteet peab olema hea. Jätke purk paariks nädalaks jahedasse kohta. Selle sisu tuleb perioodiliselt segada, et suhkur saaks täielikult lahustuda. Kui see aeg on möödas, tühjendage purgist vedelik. Kuivatatud puuvilju saab seejärel kasutada pirukate või muude küpsetiste jaoks.
Liköör osutub maitsvaks, seda kauem seda infundeeritakse. Serveeri kaneelipulga ja jääga või kasuta kaunistuseks sidrunikruuse.
