Dacha on suurepärane koht sõprade või sugulastega kohtumiseks. Siin saate värsket õhku hingata, puhata ja pühi tähistada. On väga oluline menüü korralikult läbi mõelda, et külalised saaksid maiuseid mõnuga nautida.
Kuumad ja külmad eelroad, köögiviljad ja külmad tükid, juustulõigud sobivad suurepäraselt pidulauda ning külalisi saate kostitada ka kergete suupistete ja salatitega.
Kiire salat kapsa ja redisega
Te vajate: 1 keskmist kapsapead, 2 kurki, sidrunimahla, 5 tükki redist, soola.
Haki kapsas peeneks ja jäta kätega meelde. Pange kaussi. Riivi redis ja kurk jämeda riiviga ning lisa kapsale. Pigistage sidrunimahl, sool ja segage.
Kerge kana salat
Te vajate: 2 tomatit, 1 kurk, 1 kanarind, 1 spl. lusikatäis sojakastet, küüslauguküünt, salat, sool, oliiviõli.
Lõika kanarind väikesteks tükkideks, pane kaussi ja lisa sojakaste, küüslauk. Lase 15 minutit marineeruda. Seejärel prae kana pannil. Lõigake suvalise kujuga kurgid, tomatid ja salatilehed, pange salati kaussi, soola, lisage oliiviõli ja segage. Järgmisena pange kanatükid ja asetage need pidulikule lauale.
"Pidulik" salat tartletides
Vaja läheb: tartlette, 1 purk tursamaksa, 1 sibul, 2 muna, 2 hapukurki, majoneesi, ürte, soola.
Pange turskauss kaussi ja puder kahvliga hästi läbi. Keeda munad ja haki peeneks. Tükelda sibul ja kurgid. Pigistage liigne vedelik veidi välja. Sega kõik tooted, lisa sool ja maitsesta majoneesiga. Määri salat tartletidesse ja puista peale värskeid hakitud ürte.
Maitsev pitarull
Teil on vaja: õhukest Armeenia lavaši, 2 tükki kodujuustu, majoneesi, kergelt soolatud lõhe või chum lõhe.
Segage juust majoneesiga ühtlaseks massiks. Määri täidis ühtlaselt pitaleiva lehele. Määri kala peale, keera rull kokku ja pane külmkappi. Lõika enne serveerimist tükkideks.
Baklazaanirullid
Teil on vaja: 2 keskmist porgandit, küüslauguküünt, juust, majonees ja kõik rohelised.
Peske baklažaanid, lõigake need ettevaatlikult pikkadeks ribadeks. Piserdage soolaga ja laske mõnda aega istuda. Seejärel kuivatage köögiviljad ja prae mõlemalt küljelt kuldpruuniks. Riivi porgand ja juust keskmise riiviga, pigista küüslauk välja, lisa majonees ja sega. Pange valmis täidis ühtlaselt baklažaanile ja keerake tihedalt rullidesse. Pange 15-20 minutiks külmkappi. Serveerimisel puista peale ürte.
Ükski puhkus looduses pole täielik ilma tulel küpsetatud grillita. Küpsetatud kala ja köögiviljad sobivad hästi sooja toitude valmistamiseks.
Grillitud köögiviljad juustuga
Vaja läheb: 2 suvikõrvitsat, 2 baklazaani, 3 paprikakauna, seeni, sidrunit, 4 spl. supilusikatäis taimeõli, maitsetaimi, küüslauku, Adyghe juustu.
Lõika suvikõrvits ja baklažaanid viiludeks, pipar viiludeks, eemalda seentelt jalad. Valmistage marinaad sidrunimahla, õli, hakitud ürtide ja hakitud küüslauguga. Pange köögiviljad kastrulisse, valage kastmega, lisage riivjuust ja segage. Lase külmkapis 15 minutit. Prae köögivilju eelsoojendatud restil 2-3 minutit mõlemalt poolt.
Küpsetatud lõhe
Vaja läheb: 1 kg lõhet (4-5 kala), 3 küüslauguküünt, 1/2 sidrunit, peterselli, rohelist sibulat, 40 g taimeõli, 2 spl. supilusikatäit soola.
Haki küüslauk peeneks. Haki petersell ja sibul peeneks. Pange kõik kaussi, pigistage sidrun välja, valage taimeõli. Purusta saadud segu korralikult pastase konsistentsini.
Valmistage kala ette, loputage, eemaldage siseküljed. Parem on küpsetada lõhet tervete rümpadega. Soolake kala hästi seest ja väljast. Seejärel levitage pastaga heldelt ja laske sellel 1 tund istuda. Pange kala restile ja praadige seda kuumade söe kohal 10-15 minutit.
Lihtne kartulikebab
Loputage kartulit. Kui mugulad on suured, lõigake need pooleks. Maitsesta soolaga, vardas kartulid, vaheldumisi peekonitükkidega. Prae tavapärasel viisil tule kohal.
Sealiha kebab tomatis
Te vajate: 3 kg sealiha, 2 tükki sibulat, pool klaasi tomatimahla, 4 spl. lusikad sojakaste, taimeõli, sool, grillvürtsid.
Loputage liha hoolikalt, kuivatage, lõigake väikesteks tükkideks. Koori sibul ja lõika rõngasteks. Valmistage marinaad tomatimahla, sojakastme ja taimeõliga. Pange sealiha anumasse, täitke marinaadiga, segage sibulaga, soolaga ja segage vürtsidega. Jätke liha 3 tunniks marineeruma. Määri ettevalmistatud kebab restile ja prae üle tule.
Magustoiduks võite pakkuda puuvilju või valmistada kanapeid.
Puuvilja- ja marjakanapid
Kanepide jaoks võite kasutada erinevaid koostisosi (õunad, pirnid, viinamarjad, banaanid, maasikad), kõik sõltub teie kujutlusvõimest. Loputage ja kuivatage kõik puuviljad ja marjad hästi. Lõigake väikesteks kuubikuteks ja pange varrastele vaheldumisi eri värvi vilju.
