Roheline õlu on madala alkoholisisaldusega jook, mis saadakse virre esimesel kääritamisel. Sellele lisatakse salajasi koostisosi, nii et väga väike ring inimesi teab selle ainulaadse joogi tegelikku koostist.
Millistes riikides pruulitakse tõelist rohelist õlut?
Arvatakse, et kõige maitsvam ja kvaliteetsem õlu on valmistatud Tšehhi Vabariigis. See riik on rikas iidsete õlletootmise traditsioonide ja retseptide poolest. Seal korraldatakse kuulsaid õllefestivale ja valmistatakse ainulaadseid õllesid.
Rohelisel neljapäeval, ülestõusmispühade eel, pruulitakse Tšehhis rohelist õlut ja preestrid kannavad rohelisi rõivaid.
Päris rohelise õlle kangus on 13 kraadi, jook on erkrohelise värvusega ja erakordse aroomiga.
Seda õlut pruulitakse ka Iirimaal. See juhtub enne Püha Patricku päeva. Iirlased kannavad igal aastal 17. märtsil ristiklehtedega rohelisi riideid ja tähistavad seda puhkust rõõmsalt.
Iirimaal ja Tšehhis valmistatakse rohelist õlut. Parim aeg selle joogi maitsmiseks on märts.
Kuidas teha rohelist õlut bambusest
Ehtsa Tšehhi ja Iiri rohelise õlle retsept on klassifitseeritud, kuid Hiinas valmistatakse sama värvi õlut Phyllostachys bambuslehtedest. Seda sorti kasvatatakse Jangtse jõe orus. Sügisel kogutakse lehed, misjärel need kuivatatakse ja sorteeritakse. Bambuslehtedest valmistatakse väljavõte, mis lisatakse seejärel õllele.
Esiteks valmistavad õlletootjad teraviljavirre, seejärel segage see kuivade purustatud lehtede ja bambusekstraktiga. Seejärel virre selgitatakse ja filtreeritakse. Pärast saadud tooraine jahutamist on see küllastunud hapnikuga.
Järgmises valmistamisetapis lisatakse virdele õllepärm ja jäetakse mitu nädalat käärima. Pärast seda muutub jook häguseks ja sarnaneb pudruga, selles etapis on seda ikkagi võimatu juua.
Braga valatakse suletud tünnidesse. Kerge süsinikdioksiidi rõhu all ja temperatuuril, mis ei ületa 2 ° C, on puder mõnda aega laagerdunud ja sellest saab originaalne rohtimaitseline roheline õlu.
Venemaal pole bambusistandusi, nii et rohelise õlle valmistamise tooraine ostetakse Hiinast.
Hiina rohelise õlle kangus varieerub 4,5 kuni 5 kraadi.
Kuidas kodus rohelist õlut teha
Nagu varem öeldud, valmistatakse tõelist rohelist õlut ainult kahes riigis. Hiinas teevad õlletootjad bambusest rohelist õlut. Aga mis siis, kui soovite end ise valmistades sellise originaalse joogiga hellitada? See on lihtne, originaalne meistriteos kodus muidugi ei toimi, kuid õlle värv on kindlasti ainulaadne.
Koduse rohelise õlle valmistamiseks peate:
- chill õllekruusid sügavkülmas;
- tilgutage jahutatud tassi põhja mõni tilk rohelist toiduvärvi või Curacao Blue likööri;
- valage heledat õlut kruusidesse;
- tõsta tass rohelise joogiga üles ja kujuta ette, et oled Iirimaal.
