Seda vilja on pikka aega peetud mittesöödavaks ja isegi mürgiseks. Venemaal peeti seda ilutaimeks. See on rikas inimesele vajalike ainete poolest, on kasulik paljude haiguste korral ja mis kõige tähtsam - see aitab normaliseerida ainevahetust ja suurendada immuunsust.
Juhised
Samm 1
Tomatid ja tomatimahl on tänapäevases toitumises asendamatud. Haruldane suvine elanik tomateid ei kasvata, kuid kui saak õnnestub, teeb ta tomatimahla. Retsepte on palju, erinevaid - lihtsaid ja keerukaid, tavalisi ja erilisi. Kõige kasulikuma mahla saamiseks on kõige parem valmistada seda ilma soola ja suhkruta.
2. samm
Klassikaline tomatimahl 1, 2 kg tomatitest saadakse 1 liiter tomatimahla. Tiheda viljaliha ja õhukese koorega ühtlaselt värvilised tomatid loputage kaks korda, vahetades vett, kuivatage.
3. samm
Lõigake tomatid, lõigates varre välja. Kasutage ainult roostevabast terasest nuga.
4. samm
Jätke pooled lihaveskis vahele.
5. samm
Valage mass anumasse, kuumutage temperatuurini 95–97 ° C, kuid mitte keemiseni, ja hõõruge seda kuumalt läbi väikeste (1,5 mm) aukudega sõela, seejärel läbi peene (0,5–0,7 mm) sõela, et saada homogeenne aine. kaal.
6. samm
Pange tomatipuder uuesti pliidile.
7. samm
Keeda, kuni enam vahtu ei eraldu.
8. samm
Valage kuum mahl kuiva ettevalmistatud kuuma purki, steriliseerige (pool liitrit 20 minutit, liiter - 30 minutit). Kolme liitriseid purke pole vaja steriliseerida.
9. samm
Sulgege kohe, asetage kael alla, kuni see on täielikult jahtunud.
10. samm
Hoida jahedas. Tomatimahlas olevat C-vitamiini hoitakse otseses proportsioonis temperatuuriga, mille juures seda hoitakse. Mida kõrgem temperatuur, seda vähem vitamiine salvestatakse.
11. samm
Paks tomatimahl Valmistage küpsed tomatid samamoodi nagu klassikalises retseptis. Pange mass suletud emailiga kausis keemiseni.
12. samm
Pigista mahl välja. Keeda seda 12-15 minutit ja täida purgid kohe üleni, nii et mahl pritsuks. Kuumuta purgid.
13. samm
Pitseerige kohe. Kõik peaks olema steriilne. Keeda kaaned, keera purgid ümber ja jäta täielikult jahtuma.
14. samm
Ka tomatimahl võib olla viljalihata, aurutatud, pressitud, ilma steriliseerimata ja kangendatud.
15. samm
Katsetage, jooge värsket mahla ja olge terved!
