Mate (Paraguay tee) on suurepärane toonik. Joogis on palju vitamiine ja kasulikke elemente. Kirjeldatud tehnoloogia, nn cimarron, on klassikaline kaaslase pruulimise tehnoloogia. See pole ainus, vaid kõige õigem.
See on vajalik
-
- kuivpruulimiskaaslane;
- külm ja kuum vesi;
- pähkel;
- bombilla.
Juhised
Samm 1
Võtke kalabaš (mate pruulimisnõu) ja täitke see kaks kolmandikku täis kuiva tüüriga. Kallutage anumat nii, et kõik teelehed asetseksid selle ühel küljel, paljastades vastaspoole täielikult kõrvitsakannu põhja.
Järgmisena valage kalabaši ühe seina peale laotatud matt veidi vett. Kuid mitte kohe, vaid vedeliku lisamine väikeste portsjonitena. Vesi peaks imenduma täielikult õlle sisse, leotades seda. Vee temperatuur sõltub täielikult selle inimese eelistustest, kellele jook on mõeldud. See võib olla külm või mõõdukalt kuum.
2. samm
Mõne (3–5) minuti pärast hinnake tulemust - pähkli sisu peaks paisuma ja sarnanema paksu erkrohelise pudruga. Pärast seda võtke pommikõrre ja, pigistades sõrmega ülemist auku, et tekiks seestpoolt tihedus, asetage see pähklisse, kastes selle veidi paisunud teelehtedesse.
3. samm
Järgmisel etapil lisatakse pähklile kuuma vett. Õige õlle valmistamisel paisub tüürimees ja täidab kalabashi kõrvitsa täielikult. Pärast viimast täiendamist lastakse joogil 0,5–2 minutit tõmmata ja seda tuleb hakata jooma väikeste lonksude kaupa, rüübates vedelikku põhjast.
4. samm
Pärast kogu vedeliku joomist lisatakse pähklile kuuma vett. Ühe portsjoni teelehti võib valada 2–3 korda ja iga pealekandmisega muutub tüürimehe maitse - rohttaimest esimesel pruulimisel kuni mõrkjas-hapukana järgmisel.
