Hõõgvein on alkohoolne jook, mis võib külma ilmaga soojendada ja isegi nohu ravida. Selle kuuma kokteili valmistamiseks on palju võimalusi, kuid kõige populaarsem on klassikaline retsept.
Kuidas valmistada klassikalist glögi
Hõõgvein on inimkonnale teada juba pikka aega. Veel 13. sajandil tulid inimesed mõttele veini maitseainetega kuumutada ja kasutada jooki külmetushaiguste ravimina. Alguses ei olnud glögi valmistamise retsept eriti keeruline, kuid veidi hiljem hakkas populaarne olema jook, millele oli lisatud tsitrusvilju, puuviljamahlu ja muid komponente.
Hoolimata asjaolust, et paljudele inimestele meeldib hõõgveini maitse, millele on lisatud puuvilju, ei kaota klassikaline retsept kuuma joogi valmistamiseks oma olulisust. See on üsna lihtne ja selle moodustavad tooted on üldiselt saadaval.
Hõõgveini valmistamiseks klassikalise retsepti järgi on vaja eelnevalt ette valmistada pudel punast lauaveini, supilusikatäis suhkrut, kuus nelki, kaneelipulk, muskaatpähkel ja kolmandik klaasi vett. Vett tuleks keeta türklases või kastrulis, pärast sellele vürtside ja suhkru lisamist. Segu tuleb infundeerida 10-15 minutit.
Vein tuleb kuumutada temperatuurini 70 kraadi, seejärel segada veega ja vürtsidega. Kõrgemale temperatuurile kuumutamine pole lubatud, kuna see võib põhjustada alkoholi aurustumist ja kuuma veini maitse kadu. Eemaldage jook pliidilt, kui valge vaht selle pinnalt kaob.
Valmis glögi võib valada klaasidesse, kaunistada sidrunikiilu või kaneelipulgaga ja kohe serveerida. Eelistada tuleks spetsiaalselt selle joogi jaoks mõeldud kuumuskindlaid klaase.
Glögi valmistamise saladused
Selleks, et hõõgvein osutuks mitte ainult maitsvaks, vaid ka välimuselt atraktiivseks, peate selle valmistamiseks kasutama mitte jahvatatud vürtse, vaid terveid. See kehtib eriti selliste koostisosade kohta nagu kaneel. Jahvatatud vürtsi lisamine muudab joogi häguseks.
Soovi korral võite glögi lisada mett, õunu, apelsine, sidrunikoort. Samas on väga oluline mitte nende arvuga üle pingutada. Vastasel juhul muutub joogi maitse dramaatiliselt ja sarnaneb kompotiga.
Selleks, et hõõgvein osutuks tõeliselt maitsvaks, peate selle valmistamiseks kasutama 7-10% kangusega veini. Lauaveinid sobivad selleks otstarbeks ideaalselt.
Joogile omapärase maitse ja aroomi andmiseks võite joogile lisada paar piparmündi- või sidrunmelissilehte. Need aromaatsed ürdid annavad hõõgveinile mitte ainult värske maitse, vaid meenutavad ka suve ja päikeselisi päevi.
