Kuumal suvel soovite midagi lahedat ja värskendavat. Okroshka on suurepärane roog suviseks lõunasöögiks. Okroshka retsepte on palju, kuid klassikaline retsept sobib alati kõigi maitsele.
See on vajalik
- Retsept on umbes 6 portsjonit:
- -5 tükki kartulit;
- -2 keskmist kurki;
- -3 kana muna;
- -8-10 tükki redist;
- -200 grammi keedetud arstivorsti, sinki või kanafileed;
- -
- rohelised (till, petersell, cilantro, roheline sibul);
- -sool maitse järgi;
- - maitse järgi kvassi või keefirit.
Juhised
Samm 1
Keeda kartuleid vormiriietuses pehmeks, keeda mune, kuni need on kõvad. Seejärel jahutage (võite neid hoida külmas vees) ja puhastage.
2. samm
valmistage ülejäänud koostisosad: peske ja koorige redis ja kurgid nahalt (nii et okroshka on pehmem), peske ja kuivatage rohelised. Kui kurgid pole poest ostetud, vaid omatehtud ja õhukese koorega, ei saa neid koorida.
3. samm
Valmistage ette sügav anum (sobib suur sügav kauss, väike kastrul, et hiljem oleks valmis okroshkat selles segada). Lõika vorst (sink või kanafilee) ja kartulid kuubikuteks, haki munad ja redis. Sega kõik läbi. Parem on mitte kohe soola lisada, sest okroshka võib muutuda liiga vesiseks.
4. samm
Pange tükeldatud okroshka sügavatesse kaussidesse. Lisage maitse järgi kvassi või keefirit, vastavalt soovile soola ja pipart, maitsestage peeneks hakitud ürtidega. Pange 1 supilusikatäis hapukoort kvasaga okroshkasse, lisage maitse järgi muid kastmeid.
