Praad on lihatükk, mida on küpsetamiseni praetud. Selle valmistamiseks kasutatakse erinevat tüüpi mahlast ja õrna liha. Mitmekesistage oma kodumenüüd selle imelise roa abil.
Klassikaline veiselihapraad
Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- 750 g värsket veiseliha (viljaliha);
- 4 supilusikatäit või;
- teie soovil natuke rohelust;
- 5 tükki. kirsstomat;
- jahvatatud must pipar, sool vastavalt oma maitsele.
Loputage liha hoolikalt. Pange see kuivale ja puhtale lauale veidi kuivama. Lõika väikesteks tükkideks. Pane või pannile ja sulata tasasel tulel.
Segage soola ja pipart ning hõõru praad seguga põhjalikult mõlemalt poolt ja asetage pannile. Küpsetusaeg sõltub sellest, millist "pruunistumist" eelistate.
Kui soovite, et liha väljastpoolt kergelt pruunistuks ja seest pisut pruunistuks, siis praadige kordamööda mõlemal küljel 3 minutit. Et praad oleks väljastpoolt hästi tehtud ja seest pisut roosakas, on küpsetusaeg umbes 6 minutit. Kui soovite liha, mis on krõbe ja praetud seestpoolt, küpseta kuni 8 minutit.
Serveeri valmis roog köögiviljade või lisandiga. Vala keetmise ajal välja tulnud mahl selle peale, see on veelgi maitsvam. Kõige peale pane kirsstomatid ja puista peale hakitud lõhnavaid ürte.
Isuäratav veiseliha praad kastmes
Prae valmistamiseks vajate tooteid:
- 1,5 kg värsket veiseliha;
- 5 spl. jahu;
- 360 g lihapuljongit;
- 5 spl. või;
- 80 g punast veini;
- 80 g sõstramahla;
- hunnik mis tahes rohelust;
- sool, jahvatatud must ja punane pipar vastavalt teie maitsele.
Loputage liha põhjalikult, lõigake väikesteks kiiludeks. Pange kaussi, lisage oma maitse järgi punase ja musta pipra segu, sool. Sega kõik korralikult läbi. Määri pann õliga, laota liha välja, prae 3 minutit mõlemalt poolt. Määri küpsetusplaat õliga, pane liha. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C, saatke praed sinna 15 minutiks.
Sulata või potis. Seejärel prae jahu kuldpruuniks. Vala lihapuljong vähehaaval jahu hulka, sega nii, et tükke ei jääks. Kui kaste on keema läinud, keeda seda veel 10 minutit. Valage veini ja sõstramahl, valage veidi jahvatatud punast pipart, maitse järgi soola.
Segage kõik põhjalikult ja keetke uuesti täielikult. Eemaldage pliidilt. Serveeri saadud praed lauale, valades valmis kastme. Piserdage peal lõhnavaid hakitud ürte.
