Eliittee tootmisel ja ekspordil on India Hiina järel teisel kohal ja madalamate teete tootmisel esikohal. Tee kasvatatakse alati kõrgete mägede nõlvadel ja koristatakse käsitsi.
Juhised
Samm 1
Üldiseks tarbimiseks loovad India teetootjad segusid - mitme sordi segusid, mille koostis muutub pidevalt. Eliitteed ei sisalda lisaaineid. Nende teede hulka kuulub Darjeeling - maailma kalleim tee. Sellist teed meie riigis ei müüda, seda saab osta ainult oksjonitel. Sellist teed saab vabalt osta ainult segus teiste sortidega. Assam on kokkutõmbavam ja maitserikkam kui darjeeling. Samuti on see puhtal kujul väga haruldane. Peamiselt lisatakse hommikusöögiteedele. Nilgiri on India lõunaosas kasvatatav ja kõrge maitsega tee. Seda müüakse nii puhtal kujul kui ka segus kõrgekvaliteedilise suurelehelise tee alusena.
2. samm
India teed ostes pidage meeles, et tavakauplustes ei müüda kvaliteetseid eliitsorte. Neid saab oksjonitelt osta vaid kümnete tuhandete dollarite kilogrammi eest. Seega, kui puutute poeriiulil kokku suhteliselt kõrge hinnaga puhta eliitteega, siis tea, et see on tootja trikk. Kvaliteetne tee pole eriti kallis. Parim tee on pakendatud reeglina fooliumpakendisse, mis säilitab teelehe vajalikud omadused. Hea kuiva tee lõhn on rikkalik, ilma võõraste keemiliste lisanditeta. Pöörake tähelepanu tee koostisele ja säilivusajale. See ei tohiks sisaldada midagi muud kui tee ise, mida hoitakse kuni kaks aastat.
3. samm
Avage pakk ja vaadake, kuidas tee välja näeb. See peaks olema must. Heleoranžid teepungad on lubatud. Kui märkate tee tootmisel tekkinud prügi, pulgakesi ja muid jäätmeid, ei tohiks seda toodet osta. Sellel ei ole tõelise tee peamisi omadusi. Hõõruge sõrmede vahel paar teelehte. Hea värske tee tundub katsudes pehme ja ei murene ega purune. Seetõttu ei tohiks pakendi põhjas olla teetolmu.
4. samm
Keetke teed nii, nagu olete harjunud. Kvaliteetne India tee on rikkaliku maitsega, mis ühendab erinevaid toone. Tee värv peaks olema rikkalik, muutudes burgundiapruunist kuldkollaseks. Teel ei tohiks olla ebameeldivaid võõraid lõhnu, mis pole teele tüüpilised ega tohiks lõhnata suitsu järele. See näitab, et see on üle kuivanud. Ärge peatage ühte tüüpi teed, proovige uusi tüüpe, see võimaldab teil avastada ainulaadseid maitseid ja muuta tee joomine meeldivaks ja ebatavaliseks.
