Latte on populaarne Itaalia jook, mis on valmistatud kohvist ja vahustatud piimast. Võite teha klassikalise latte või valmistada helbelise latte macchiato, millele on lisatud siirupit. Serveeri jooki laiades tassides või pikkades klaasist klaasides, mis muudavad joogikihid eriti kauniks.
Klassikaline kohvimasinas valmistatud latte-kohv
Koduse latte valmistamiseks vajate piisavalt rasvast piima ja värskelt valmistatud espressot. Ligikaudsed proportsioonid on 1 kuni 1, see tähendab, et kohvi ja piima võetakse võrdsetes osades. Aga kui teile meeldib peenem maitse, saate piima kogust suurendades retsepti veidi muuta.
Sa vajad:
- 3 supilusikatäit jahvatatud kohvi;
- 100 ml vett;
- 100 ml piima;
- šokolaadisiirup;
- kaneelipulber.
Esmalt valmistage espresso kohvimasinas. Seejärel kuumuta piim keetmata ja vahusta see vahuks - seda saab teha kohvimasina kuuma auruga. Valage piim soojendatud tassidesse, seejärel lisage kohvi, valades selle üle seina, nii et piima vaht jääks ülaosasse.
Valmis jooki saab kaunistada. Kogenud baristad värvivad piimavahule mustreid kuuma kohviga. Kuid kui see meetod tundub teie jaoks liiga keeruline, tehke seda teisiti. Pange joogi pinnale šokolaadisiirupiga mõned suured diagonaalsed tilgad. Tõmmake tilgad välja hambaorkuga, muutes need südamete ahelaks. Võite joonistada lilli, tähti ja muid kujundeid või lihtsalt piserdada piimavahust jahvatatud kaneeliga.
Itaallased peavad latte’i ideaalseks hommikusöögijoogiks. Tõelised gurmaanid ei lisa joogile suhkrut - korralikult valmistatud latte on suure piimakoguse tõttu väga peene magusa maitsega.
Latte macchiato, mis on valmistatud ilma kohvimasinata
Latte macchiato on kihiline jook suurenenud piimakogusega. Kolmandiku valmis kohvi jaoks võtke kaks kolmandikku piimast, millest pool vahustub. Õige joogi valmistamise oluline eeldus on piima hea vahustamine. Vaht peaks olema paks ja kohev.
Sa vajad:
- 4 supilusikatäit looduslikku jahvatatud kohvi;
- 300 ml piima;
- 150 ml vett;
- 2 supilusikatäit pähklisiirupit;
- kaunistuseks riivitud tume šokolaad.
Pähklisiirupi asemel võite kasutada šokolaadi või mustsõstart. Ärge kasutage oma latte macchiatos tsitrusviljade siirupit - piim võib kõduneda.
Kui teil pole espresso valmistamiseks vajalikke seadmeid, saate jooki valmistada türklaste keeles. Pange jahvatatud kohv türki, täitke see külma veega ja asetage pliidile. Kui jook tõuseb vahutava korgiga, eemaldage see pliidilt ja kurnake - valmis latte ei tohiks teri kohata.
Kuumutage piim ja jagage see kaheks. Löö üks segistiga või spetsiaalse piimavahustajaga. Valage siirup kuumutatud klaasist glögiklaasi, seejärel lisage kuum piim. Valage kohv ettevaatlikult klaasi ja lisage seejärel piimavahu. Puista latte macchiato peale riivšokolaad. Serveeri õlgedega.
