Kohv on toonik ja jook, millel on positiivne mõju kardiovaskulaarsüsteemile. Kohvi juues on aga vaja jälgida tarbitud kofeiini kogust, kuna lubatud taseme ületamine võib inimeste tervist negatiivselt mõjutada.
Liiga kohvi joomise tagajärjed
Kohv on kasulik, kuid suurtes kogustes tarbides võib jook põhjustada teatud haiguste arengut või tüsistusi. Näiteks põhjustab selle joogi liigne tarbimine kofeiinimürgituse, mis avaldub närvilisuses, tahhükardias, ärevushoogudes ja unetuses.
Kohv on vastunäidustatud inimestele, kellel on tõsised kardiovaskulaarsüsteemi haigused - kofeiinil on stimuleeriv toime südamele, suurendades vereringet ja vastavalt ka südamekoormust. Samuti on ohtlik juua jooki neile, kellel on väga erutuv närvisüsteem.
Ka haavandite, gastriidi ja maohappesusega patsientidele on kohv liiga karm. Pankreatiidi ja diabeediga patsientidele on ohtlik kohvi juua, kuna jook võib seedetrakti negatiivselt mõjutada.
Kohvi tarbimise määr
Lubatud kohvi kogus sõltub kofeiini kogusest, mis sisaldub ühes tassis. Ohutu annus arvutatakse tingimusel, et korraga ei saa juua rohkem kui 200 mg kofeiini. See kogus on võrdne 2 tl lahustuva kohvi või 3 supilusikatäie loodusliku kohviga. Selle annuse järgimisel on joogil soovitud toime ja see ei kahjusta samal ajal tervist.
Lubatud annus päevas ei tohiks ületada 400-600 mg.
Kofeiini kogus ühes topsis võib aga sõltuda nii kohvioade röstimisastmest kui ka joogi valmistamisest. Näiteks sisaldab üks tass espressot umbes 100 mg kofeiini, topeltespresso aga kahekordistab. Tass cappuccinot sisaldab mitte rohkem kui 80 mg kofeiini ja aine kontsentratsioon lahustuvas kohvis võib varieeruda 65–100 mg.
Kofeiini imendumine sõltub ka lisandite olemasolust joogis ja vedeliku kogumahust. Näiteks on espresso seeduvus palju suurem kui Americano oma, kuna tassi espresso maht on palju väiksem. Piimaga cappuccino ja Americano imenduvad veelgi aeglasemalt, mis mõjutab kofeiini mõju organismile.
Tarbitava kofeiini hulka saate vähendada, muutes kasutatava kohvi tüüpi. Näiteks on araabikas aine kontsentratsioon palju madalam kui Robusta kohvis.
Kõige kasulikum jook on looduslik kohv, mis on valmistatud värskelt jahvatatud ubadest. Lahustuv kohv kaotab toitainete sisalduse taseme tänu selle töötlemisele, mida see valmistamisprotsessi käigus läbib. Lahustuv kohv ei sisalda mõningaid kohviubades leiduvaid lipiide, vitamiine, mineraale ja süsivesikuid.
