Olivieri salat on uusaasta toidulaual traditsiooniline roog. Vaatamata populaarsusele on igal perenaisel selle salati jaoks oma retsept. See muutub sõltuvalt pereliikmete eelistustest.
See on vajalik
- Kartul - 4 tk,
- Muna - 5 tk,
- Veiseliha - 400 gr.,
- Konserveeritud rohelised herned - 1 keskmine purk (400 gr.),
- Marineeritud kurgid (umbes 15 cm pikad) - 4 tk,
- Sibul - ½ pea,
- Majonees - 200 gr.,
- Jahvatatud must pipar - ¼ teelusikatäis.
Juhised
Samm 1
Loputage veiseliha, eemaldage liigne rasv ja kiled, pange kastrulisse ja katke külma veega. Küpseta liha 1, 5 tundi.
2. samm
Pange munad kastrulisse, katke külma veega, keetke ja keetke 10 minutit. Munade lõhkemise vältimiseks tuleb need eelnevalt külmkapist eemaldada ja soojendada toatemperatuurini. Enne toiduvalmistamist võite lisada näputäie soola.
3. samm
Loputage kartul põhjalikult, keetke neid koorega.
4. samm
Jahutage kõik keedetud toidud. Koori munad, koori kartulid. Lõika liha, kartul, munad ja marineeritud kurgid väikesteks kuubikuteks. Haki sibul peeneks. Pange kõik tooted kaussi. Lisa rohelised herned (marinaadita). Maitsesta salat "Olivier" majoneesiga, puista peale musta pipart ja sega hoolikalt. Majoneesi saab kasutada nii kõrge rasva- kui ka madala kalorsusega.
