Tatar on inimkehale väga kasulik toode. Sellest unikaalsest teraviljast valmistatud toidud pole mitte ainult maitsvad, vaid ka piisavalt toitvad. See annab paastupäevadel jõudu ja on ka paljude dieetide aluseks. Tatraroogi on palju. Kuid ühte neist tahaksin eriti esile tõsta - see on kaupmehe kombel tatar. See erineb selle poolest, et teravilja pole vaja eraldi keeta. Hea võimalus lõuna- või õhtusöögiks.
See on vajalik
- - jahvatamata tatar - 0,5 kg;
- - hakkliha (parem on võtta sealiha ja veiseliha) - 0,5 kg;
- - sibul - 2 tk;
- - väike porgand - 1 tk;
- - tomatipasta - 2 spl. l. ilma slaidita;
- - küüslauk - 2-3 nelki;
- - päevalilleõli praadimiseks;
- - jahvatatud must pipar;
- - sool;
- - sügav paksuseinaline praepann või pada.
Juhised
Samm 1
Loputage tatart jooksva vee all. Valage 1 supilusikatäis päevalilleõli praepannile ja soojendage seda. Vala sinna tatar ja prae paar minutit, kuni see on täielikult kuivanud. Pärast seda valage teravili eraldi kaussi.
2. samm
Koori sibulad ja porgandid. Lõika sibul poolrõngasteks. Porgand tuleb tükeldada väikesteks kuubikuteks ja võite riivida ka jämeda riiviga - maitse küsimus. Koori ja tükelda küüslauguküüned.
3. samm
Valage paar supilusikatäit päevalilleõli paksu seinaga pannile ja pange sinna hakkliha. Prae seda 10 minutit, aeg-ajalt segades.
4. samm
Lisa hakitud sibul ja prae koos hakklihaga läbipaistvaks ning viska siis porgandid, sega ja hauta umbes 5 minutit. Seejärel lisage tomatipasta ja keetke liha ja köögiviljadega 3 minutit.
5. samm
Viige tatar pannile ja valage sellele keeva veega nii, et see kataks vaevu kogu panni sisu. Maitse järgi lisage musta pipart ja soola. Seejärel vähendage temperatuuri miinimumini ja katke. Hauta, kuni tatar on küps.
6. samm
Haki hakitud küüslauk valmis tassi. Sega kõik läbi ja aseta taldrikutele. Kaunista iga portsjon tükeldatud ürtidega - till, petersell või roheline sibul. Serveeri tatart nagu kaupmeest koos värske salati või hapukurkidega.
